题记：这一篇，是接着上一篇地方饮酒习惯和敬酒惯例来说的。
民族饮酒习俗
俄罗斯族“苦酒”
俄罗斯族参加婚宴，坐定后的第一杯酒，共敬新人，但是宾客们饮酒后都要连连喊“苦啊，苦啊！”，这个苦如何解呢？那就是新娘和新郎来一个漫长又甜蜜的吻，这样，“苦酒”就变成了甜酒。
俄罗斯族饮食习惯上近似俄罗斯，俄罗斯人上衣口袋里时常装有伏特加御寒，俄罗斯族的酒量也就可想而知了。
傈僳族同心酒
同心酒其实是三杯，不单夫妻、情侣之间可以喝，兄弟哥子、姐妹小伴，就算是没有情侣关系的异性也可以一起喝，而且只要酒碗够大，三五人同喝也不是事。
第一杯是“交杯酒”，类似电视里的洞房花烛夜喜酒，两人交手腕喝对方杯中的酒，意味着从此交下这个朋友了；
第二杯酒是拥抱酒，两人互相搂着胳膀，非常豪气的各自喝干一杯酒，表达出交上朋友的真诚，从此就是两肋插刀了；
第三杯酒才是真正字面的同心酒，喝的时候，脸庞贴着脸庞，胳膊搭着胳膊，共喝一只碗里的酒水，表示走到天涯海角都不忘兄弟的情意。
藏族酒
藏族欢迎远客，要唱祝酒歌，一边唱祝酒歌一边献哈达，系好了哈达就开始喝酒，一碗青稞酒拿到手上，要用手指头蘸点酒水，向上中下三方分别弹酒，敬完天地鬼神之后，人再饮用，以示尊敬，并且也给自己祈福。喝完酒跳起锅庄舞，热烈又喜庆。
蒙古酒
蒙古人喝酒给人的印象是非常豪爽豪放的，传统蒙古人是将酒装到酒囊里，随时到处喝，不过蒙古人讲究不过分饮酒，少年人只能小饮，五十岁以后才可以根据自己身体状况“放开了喝”。蒙古敬酒，需要双手托杯，恭敬平托于胸前，以示对于客人和自己双方的尊敬。
满族酒
满族饮酒要留福根，就是不能喝完，得留下一些在杯底，起着祝福在场众人日后生活富足的意思。
傣族甜米酒
傣族人虽然也常喝白酒，但更普遍的是一种甜白糯米酒，这种酒不单可以配着酒菜喝，而且可以作为拌凉菜的汁水。酸甜味道适中，非常可口。傣族老年妇女也常饮酒，和许多民族一样，老年妇人饮酒完全不受限，儿孙还没有作陪的资格，当然，她们也不在饭桌上与男人喝酒，一般就是自斟自饮，或是做几个小菜，与老姐妹一起吃酒吃菜。
水族苦胆酒
苦胆酒，就是把新鲜猪苦胆剪破，将胆汁倒进酒壶里晃匀，分发到个人手中一起喝的酒。这和歃血为盟的意思相近，都是从此肝胆相照的意思。
土家族、藏族、羌族、壮族等咂酒
用一根长长的咂酒杆，和许多人一起在同一个酒坛子里喝酒，这就是咂酒。
喝咂酒是加水喝的，喝完一轮添一次，大家一起从浓喝到淡，最后，还一起吃坛底的酒渣，酒渣其实是青稞和大麦、高粱等粮食。一边喝一边在中场休息的时候唱歌跳舞，很是热闹。
苗族瑶族牛角酒
苗族瑶族常将牛角作为酒器，灌满了酒，由青年汉子抬到寨子口迎接客人，客人满饮一角酒以后，放入寨子里，以长桌宴招呼之。
席间苗族瑶族姑娘还会多次敬酒，酒虽香但极烈，后劲大，往往正席还没开好，客人已经出溜到桌子底下去了。
彝族酒
彝族喝酒比较厉害，这一点其他民族可能要表示不服，也正常，主要是我见过的彝族喝酒都太凶残了！
赤膊喝，空腹喝，酒碗大，一仰脖就没了，特别是火把节的时候，气候本来就热，到处都挤着人，人手上都拿着火把，另一只手拿松香，不断洒向火把，火焰就窜开，更是热上加热。
吃饭的时候还要高着嗓子唱歌，这桌唱完那桌唱，每唱完一个都要共进一杯，感觉是没有止尽的。到喝的差不多了，就围到火把边去跳舞，昏昏倒倒的跳，跳着跳着你会发现人不见了，不是躺倒到地上去了，而是又回到小桌边喝酒去了。
彝族人还会吃水烟筒，一边抱着水烟筒一边喝酒。
四大名著中的喝酒
中国古典四大名著里，都少不了酒，甚至可以说，每一部里的酒都直接推动了故事的发展。
水浒传里，梁山泊的英雄汉子们，平时吃饭喝酒、聚义喝酒、拉人入伙喝酒、打了胜仗喝酒、要报仇还是喝酒，可以说是以酒为书。
三国演义里，几个重大的转折点都是喝酒开始喝酒结束，比如三英桃园结义，喝的是酒；
曹操与刘备论天下时事，喝的是青梅酒；杨修借酒大发议论；将士们每次战前都要饮酒等等，更别说武侠小说里的歃血为盟了。
西游记里，孙猴子好好的天宫公务员不干，大闹蟠桃会，借的也是酒，它要是那个时候不闹，也就全书完结了，没什么可写的了。八戒醉酒撞天婚，不也是极精彩的一个章节吗？
红楼梦，虽是女子的大舞台，但也是满篇的酒满篇的酒食。从长到幼，无有不能够喝酒的，什么菜配什么样的酒，用什么样的酒杯，也很有讲究。
红楼梦中不少关于饮酒场面的描述，如：“湘云醉眠芍药裀、寿怡红群芳开夜宴芦、雪庵争联即景诗、琉璃世界白雪红梅,脂粉香娃割腥啖膻”等等章回，都可说是全书最精彩的片段。这些女子在一个“浊男子”的一场大梦中饮食、行令、作诗，活得恣意，活得生香。
那些文雅的酒令，至今还让不少红学家们熏熏然陶陶然。而那些男子在外喝酒时行的荤令，也依然引起着一代代读书者的厌恶和笑话。那些或精致或天然的下酒菜，也将厨师们拉入红楼分析的大潮，做出些啼笑皆非的盗版研究。
红楼里的人吃酒虽然雅，但也有不得已的一些片段，也有一些现代酒桌上的掠影。
比如，盛气如凤姐这样的人物，在一次家宴中，忙前忙后，应付完老祖宗和老祖宗的小祖宗们之后，已经半酣，感觉身体已经不适，欲要离席暂缓，恰在此时，贾母的贴身侍女鸳鸯携着一众平辈姐妹前来敬酒，凤姐只微微说了一句“”好姐姐们，饶了我吧，我明儿再喝吧。”鸳鸯笑道：“真格的，我们是没脸的了......我原不该来。不喝，我们就走。”说着就走回去了，凤姐赶紧拉住，好言好语的说“好姐姐，我喝就是了。”实实在在喝了满满一杯，才换得鸳鸯的笑脸。你想，站在凤姐的立场，她是不是不得已？即便喝了，肯定也没有自己到螃蟹宴上吃酒那么舒坦吧。
所以说......古今中外这是怎么了。
关于下酒菜
各地方皆有专门的下酒小食，除了最普遍的油炸花生米、豆腐干，还有卤味、熏肉、熏青豆、玉兰片、干辣椒豆、烧烤等等，南北东西各不相同，各符合了地方特色，譬如绍兴当然是有茴香豆下酒，香干佐酒也极佳。
而苏州下酒菜当然陆稿荐的酱肉必在其中。
最古典：下雪天温酒
绿蚁新醅酒，红泥小火炉。
晚来天欲雪，能饮一杯无？
寒冬腊月，正是落雪时节，看着天色像是要下雪了，在暖屋中的人，抱个小火炉，温上一壶酒，搭上三五小菜，一边等落雪，一边吃酒，心中万千心绪统化为澄净，妙否？简直是妙哉！
最温情：女儿红
传说，江南人家在生下女儿以后，就会在后院果树花树下埋上几坛子酒，年年岁岁岁岁年年，伴随着女孩子的年华渐长，酒越陈越香，等到这女儿出嫁的那一天，就是这些女儿红的见天之日，将陈酒起出，在送她坐花轿出门的这一日，大宴宾客，满堂尽欢。父母嫁女的不舍和女人嫁入别户的不舍和担忧，都在这一口酒里，以笑对着众人，咽下去了......
最诗义：李白
李白斗酒诗百篇，如果没有酒，李白依然是李白，但他会不会是诗圣李白，这仿佛是没有意义的假设了。
最流行：杨贵妃醉酒
别人醉酒是丑，贵妃醉酒是美，这理儿，找谁说去？
好了，以上“最”榜单，纯属个人捏造，如有意见纯供反对。
酒桌杂谈，就到此了，写这个的目的，其实是希望能收集到一些有趣的饮酒习俗，所以希望大家多多贡献呀~酒令什么的也可以说说~
（图片整理自网络）