榴莲的介绍
榴莲是一种锦葵目、木棉科巨型的热带常绿乔木，叶片长圆，顶端较尖，聚伞花序，花色淡黄，果实足球大小，果皮坚实，密生三角形刺，果肉是由假种皮的肉包组成，肉色淡黄，粘性多汁是一种极具经济价值的水果，被誉为“水果之王”。
榴莲通常在夏、秋两季食用最好。榴莲是一种热带水果,花果期很长,在终年高温的气候下才能生长结果。好的榴莲品种大多产自泰国等东南亚国家,它成熟的季节在每年的5~9月,当季采摘的金枕头榴莲香气柔和、滑似黄油,最为美味。所以,6、7月份的榴莲才是最好吃的。而吃榴莲一般有以下好处:①三大营养素都很突出:榴莲的碳水含量达到28.3g/100g,约是苹果的3倍;蛋白质达到2.6g/100g,是苹果的十多倍;脂肪含量则近4%。因此,榴莲属于典型的高脂、高热量、高糖水果。②微量营养素丰富:榴莲维生素B族含量丰富,维生素E、维生素C和维生素A等含量也较丰富,算得上是水果界的“维生素补充小能手”。另外,榴莲中含有多种矿物质,如镁、钾、铁、磷等,其中钾的含量比香蕉还要高很多倍。③榴莲果中氨基酸的种类齐全,含量丰富,除色氨酸外,还含有7种人体必需氨基酸,
榴莲的等级榴莲一般分为六个等级，第一等级为黑刺、猫山王、金凤，第二等级为苏丹王、竹脚、红虾，第三等级为葫芦、纲生等，第四等级为甘榜、托曼尼等，第五等级为金枕、泰猫、越猫第六等级为青泥、越南干尧.
市面上最多的是金枕榴莲，产量丰富，价格较低，核小肉甜，满足了国人榴莲需求的80%左右.而第一等级的榴莲，进口国内的都是冻榴莲，没有鲜榴莲，如猫山王榴莲，当摘下来那一刻就进入了冷冻，再通过冷链运送到国内，一般只有精品超市才能购买到第一等级的榴莲，如国内的ole精品超市.
榴莲如何挑选？挑选榴莲时，可以选择外表圆润饱满，没有虫眼，无损伤或是裂开的新鲜榴莲，如果摸榴莲的刺已经发软或者断裂，那么可能已经不新鲜了。如果外表差不多的榴莲，一般土黄色的品质比较好，其次为金黄色，绿色的榴莲表示还未成熟，黑色的则表示熟透了，不建议购买食用。
爱之者赞其香，厌之者怨其臭.—榴莲