去浙江旅游，既能感受江南水乡的温婉，又能品味山海之间的鲜味交融。这里的美食既有文人雅宴的精致，又有渔家农家的质朴，以下是必尝的十大浙江风味，每一口都是诗画江南的味觉注解：
1. 西湖醋鱼（杭州·文人风骨）
杭帮菜之魂：草鱼饿养去泥腥，浇糖醋芡汁，鱼肉鲜嫩酸甜，似西湖水波潋滟。
典故：相传为宋代名厨宋五嫂创制，苏东坡赞其“桃花流水醋鱼肥”。
名店：楼外楼、四季金沙厅。
2. 宁波汤圆（宁波·非遗甜糯）
黑洋酥之魅：水磨糯米皮包猪油芝麻馅，煮后皮薄流心，缸鸭狗老字号传承百年工艺。
隐藏吃法：撒桂花糖或配酒酿，甜味层次更丰。
3. 绍兴醉鸡（绍兴·酒乡至味）
黄酒魔法：鸡肉用绍兴花雕酒醉腌，皮脆肉嫩，酒香浸骨，孔乙己最爱的下酒菜。
推荐：咸亨酒店、寻宝记。
4. 嘉兴粽子（嘉兴·碳水美学）
糯魂之战：鲜肉粽肥瘦相间，蛋黄粽沙酥流油，五芳斋总店现包现煮，粽香穿透百年。
灵魂吃法：剥开粽叶先闻竹香，再咬三角尖。
5. 温州鱼丸（温州·东海之鲜）
叛逆鱼丸：鮸鱼肉手打成型，非圆而长，汤清味鲜，配米醋胡椒粉，江心屿边老店最地道。
6. 金华火腿（金华·时间风味）
三年成珍：两头乌猪腿盐腌发酵，切片蒸食如红玛瑙，或炖“金银蹄”（火腿+鲜蹄髈）。
名品：雪舫蒋腿、金字火腿。
7. 湖州千张包（湖州·百叶柔情）
千层裹鲜：薄千张包猪肉笋丁，捆稻草蒸制，配粉丝汤，丁莲芳百年老店一汤一包解乡愁。
8. 台州麦虾（台州·山海交响）
面食狂想：麦粉糊刮成“虾”状入汤，配海鲜、萝卜丝，临海紫阳古街老店灶火不息。
9. 舟山带鱼饭（舟山·渔家智慧）
一锅鲜绝：东海钓带煎香，与米饭同焖，鱼油渗入米粒，沈家门夜排档必点“渔家乐”。
10. 丽水缙云烧饼（丽水·炉火匠心）
梅干菜之魂：炭火泥炉烤制，饼皮洒芝麻，内馅肥膘与梅干菜共舞，趁热咬下脆香爆汁。
名店：缙云朱氏烧饼总店。
Bonus：浙江时令风物
清明青团：艾草汁染皮，包笋丁咸菜或豆沙，湖州“诸老大”青团软若云絮。
立夏乌米饭：南烛叶染糯米蒸制，撒白糖，衢州开化农家古法传承。
绍兴霉苋菜梗：暗黑发酵美食，配粥“香”到上头，勇者挑战必备。
浙江美食地图
杭帮雅宴：杭州河坊街（葱包桧、定胜糕）、西湖国宾馆紫薇厅
甬城鲜味：宁波南塘老街（油赞子、红膏呛蟹）
温台山海：温州五马街（灯盏糕）、台州新荣记（沙蒜豆面）
水乡古韵：绍兴仓桥直街（茴香豆、黄酒棒冰）、乌镇西栅（姑嫂饼）
手信指南：金华火腿切片装、西湖藕粉、绍兴黄酒、舟山烤虾干
Tips
① 杭帮菜清淡，宁波菜咸鲜，温州台州重原味，点菜前可询问口味偏好；
② 清明、端午、中秋等节气，古镇常有时令美食现做，体验感更佳；
③ 黄酒衍生品别错过：黄酒奶茶、黄酒棒冰、醉蟹醉虾；
④ 海鲜排档问清时价，春季尝蛏子、秋季吃梭子蟹，鲜活为上。
浙江的味道，是西湖醋鱼里的江南烟雨，是渔船桅杆上的咸腥海风，是黄酒坛中封存的水乡岁月，更是青瓷碗里盛着的四时风物。来此一尝，方知何谓“一城一味，味味皆诗”！