1. 鄱湖胖鱼头：鄱阳湖地区特色菜，以鄱阳湖胖头鱼为原料，可烧煮、红烧、酸菜炖等，鱼肉鲜美，汤汁浓郁。
2. 豆参煮鱼头：鄱阳湖地区的特色菜，豆参用大豆制成，皮薄肉嫩，与鱼头一起炖煮，豆参饱吸高汤浓汁，鲜香满口。
3. 庐山石鸡：选用阴润岩壁洞穴中的石蛙加辣椒等佐料精制而成，色泽深黄，肉质细嫩，香味浓郁。
4. 庐山石鱼：体色透明，无鳞，肉细嫩鲜美，营养丰富，可炒、烩、炖、泡等，如石鱼炒蛋、石鱼蒸蛋等都是经典菜品。
5. 藜蒿炒腊肉：鄱阳湖沿岸一带传统风味名菜，腊肉金黄，藜蒿青绿，脆嫩爽口，有一股特别的清香味道。
6. 修水哨子：修水县传统名点，以山芋、红薯粉为原料，馅以地方特色小料，清香绵柔，入口即化。
7. 共青城板鸭：以传统工艺制作，肉嫩、肥而不腻、骨脆、味鲜，是腊味中的珍品。
8. 武宁什锦汤：武宁县具有浓郁山乡风味的菜肴，用熟拆骨肉、干香菇、小竹笋等多种食材烹制，味道鲜美，色彩斑斓。
9. 九江萝卜饼：用新鲜萝卜擦成丝，加入面粉和调料调成面糊，煎至两面金黄，外皮焦脆，内里柔软。
10. 九江茶饼：起源于沿江，繁荣于明清时期，是江西四大糕点之一，小饼如嚼月，中有酥和饴。
