到了吃虾的季节，教你6招轻松挑选最新鲜的虾

夏天吃虾正当季！新鲜美味的虾是夏日餐桌上的宠儿。下面教你6招，帮你轻松挑选出最新鲜的虾，让你吃得开心又放心：
"1. 看颜色 (Observe the Color):" "优质虾：" 颜色应该是鲜明的、有光泽的。根据虾的种类不同，可能是鲜红色、粉红色、深粉色或淡黄色。壳应该完整，没有大面积的剥落。 "不够新鲜的虾：" 颜色会显得暗淡无光，甚至发黄、发黑。有些虾可能呈现不自然的鲜艳颜色，需要警惕添加物。
"2. 摸触感 (Feel the Texture):" "优质虾：" 壳应该紧贴身体，富有弹性。轻轻按压虾身，能感觉到它的紧实感。 "不够新鲜的虾：" 壳与身体分离，摸起来发软、松弛，甚至有黏液感。虾身容易变形或碎裂。
"3. 闻气味 (Smell the Odor):" "优质虾：" 应该有海水的淡淡腥味，或者几乎没有气味。这是虾本身固有的、正常的味道。 "不够新鲜的虾：" 会散发出明显的氨水味、酸味或异味。如果虾闻起来有明显的腐败味，就绝对不能买了！
"4.

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虾含有丰富的营养物质，对人体健康有好处。随着物质生活水平的提高，不再是沿海地区才能吃到虾了，市场上、超市中随处可见都是虾，购买起来很方便。吃虾当然是新鲜的更有口感，接下来就让我们一起来学习几个挑虾的小技巧，让美味更加纯粹。

买虾的时候怎样才能挑出最新鲜的虾呢？

1、买活虾

相对于冻虾来说，活虾吃起来更加的鲜美。在经济状况允许的情况下，尽量买活虾。在挑选活虾的时候，可以看一下虾的活力，如果看起来特别的有活力，活蹦乱跳的，就说明虾很新鲜。如果基本上不太喜欢动了，就说明虾捕捞上来已经有一段时间了。

2、看虾的须和头

现如今交通很方便，内陆地区的人也能吃到最新鲜的虾，虾如果经过运输到达本地，在挑选虾的时候，就有一些小技巧了。可以看一下虾的须，如果虾须非常的完整，长长的没有断裂，就说明是新鲜的。然后再看虾的头，看有没有出现断裂的情况，连接处如果软软散散连接的一点都不紧密，说明虾不新鲜了。

3、摸摸虾的表面

想要判断虾是否新鲜，可以摸一下虾的表面。如果虾的表面很有弹性，能够感受到虾肉的Q弹，就说明是比较新鲜的，如果摸起来很硬，并且虾的表面有粘液，就说明不太新鲜。

4、闻一下虾的味道

在购买虾的时候可以闻一下虾的味道，新鲜的虾闻起来有一股海水的味道，有一点腥，但是不难闻。而不新鲜的虾，闻起来会有一股腥臭味，这一点其实还挺好区分的。

5、看看卖虾的场所

如果挑选海鲜一定要去正规的市场或者正规的超市，千万不要在不明的地方购买，不然海鲜受到污染也不知道。冻虾原本就不新鲜了，给了很多不良商家以可乘之机，不是以次充好，就是陈货。在购买冻虾的时候要去有信誉保障的店家，这样可以买到最新鲜的冻虾。

6、网购需谨慎

在网上买虾也是近几年流行起来的买虾方式，挑选的时候比较特殊，主要是看一些评价。买虾最好不要在网上买，如果出现质量问题不容易处理，吃出来健康问题也不好举证。

想要挑选出最新鲜的虾，可以按照以上这几个方法来挑。虾新鲜了，做出来的菜才更加美味，为了享受美味，麻烦一些也无妨。

来源： 华商网