全面启动集中整治，筑牢食品餐饮“三小”安全防线

“集中整治食品餐饮‘三小’”是中国政府近年来为加强食品安全监管、保障公众健康而采取的一项重要措施。“三小”通常指的是：
1. "小作坊 (Xiǎo Zuòfāng):" 指规模较小、生产条件可能相对简陋、卫生条件有待提高的食品生产加工场所，特别是从事食品生产的小型工厂或作坊。 2. "小餐饮 (Xiǎo Cānyǐn):" 指规模较小的餐饮服务单位，包括小型餐馆、小吃店、饮品店、食品摊贩等。 3. "小摊贩 (Xiǎo Tānfàn):" 指在街头巷尾或特定区域从事食品销售的流动摊贩或小型固定摊位。
"集中整治的目标和意义主要体现在："
1. "消除安全隐患:" 这类“三小”经营主体往往存在卫生条件差、设施不完善、从业人员缺乏培训、原材料采购把关不严、无证无照经营等问题，是食品安全风险的高发区域。集中整治旨在通过严格执法，消除这些安全隐患。 2. "提升食品安全水平:" 通过规范经营行为，改善生产经营环境，提高“三小”从业者的食品安全意识和操作水平，从而整体提升食品餐饮行业的质量安全水平。 3. "保障公众健康:" 食品安全直接关系到人民群众的身体健康和生命安全。整治“三小

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本报讯 （记者 焦莉莉）长期以来，食品小作坊、小经营店及摊贩（以下简称“三小”）因生产经营条件简陋、质量控制能力低等原因成为食品安全事故多发区。结合创建卫生城工作，栾城区市场监管局深入开展“三小”食品安全专项整治行动，全面提升“三小”监管水平，确保人民群众饮食安全。

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