排队3小时只为咬一口“可颂包脚布”，到底值不值？2023年10月，上海愚园路Basdban×光明邨联名店爆火，把老上海包脚布塞进法式可颂，黄牛加价80元转手，瞬间把“吃”变成“抢”。
一句话：海派美食再好玩，也别把胃口交给流量。
米其林名单一更新，钱包先抖三抖。
鲁采把胶东大虾塞进本帮浓汤，一口下去鲜得发蒙，可人均破千；Obscura把葱油面做成胶囊，咬开爆汁，拍照10分钟吃完3秒，胃和朋友圈总有一个空虚。
网红套路如出一辙：先讲颜值，再讲故事，最后价格悄悄捅刀。
阿嬷手作鲜肉月饼混螺蛳粉酸笋，单日卖破万枚，热搜一退，门店冷清，剩下排队的打工人对着冷掉的月饼怀疑人生。
老味道也在拼命刷存在感。
南翔馒头店用AI给每只小笼打18道褶，精准得像在造芯片；小杨生煎把生煎送上天，太空舱里加热180秒，宇航员吃得惯与否没人问，反正地面先嗨了。
低糖红烧肉、机械臂拆蟹、区块链葱油……科技加持听着高级，吃完只记得账单上的数字。
福1088拿下米其林“绿色之星”，厨房剩菜零浪费，可食客得先花两千块才能支持环保，环保成了奢侈品。
最魔幻的是前滩31的“本帮菜演出”，一边吃红烧肉，一边看《繁花》舞台剧，灯光一闪，筷子差点戳到演员脸。
票价比正常餐厅贵一倍，吃的是戏还是饭？
谁也说不清。
北外滩来福士里弄集市把90年代石库门搬进来，霓虹灯、水泥地、老牌坊，拍照打卡一条龙，真正的老邻居早被房租逼到郊区。
情怀复制粘贴，钱包先被格式化。
流量退潮，才知道谁在裸泳。
小红书“隐藏菜单”话题3亿阅读，上榜的弄堂小摊十家关了七家，剩下一两家被资本收编，价格翻倍，味道平平。
粢饭团外卖增长最快，因为打工族赶地铁只能单手吃，便宜管饱才是刚需。
米其林星光闪闪，可24小时营业的便利店饭团依旧拯救加班夜。
城市再大，胃的需求很朴素：热乎、顺口、不贵。
所以，别被3小时队伍吓住，也别被星空胶囊迷了眼。
真想尝上海，早上七点巷口买一副糍饭糕，傍晚溜进无招牌小馆点一盘葱烤鲫鱼，外加一碗腌笃鲜，老板用带沪口音的普通话说“慢慢吃”，这才是日常里的海派。
流量美食可以打卡，但别让流量替舌头过日子。
吃，终究是自己的事。