来来来,今天要带大家来的就是这家有三十多年历史的撸(yue)猫(cai)店:宾宾酒家。

宾宾酒家
坐落于最地道老城区的大新西路,装修风格还是多年前的室内大排档风格,并不需要刻意的去“怀旧”。

店内装潢
临街的明档,摆设的搭配不错,看着就让人觉得有食欲。

临街明档
(“什么,不是来撸猫吗?”)先不要着急嘛……暗号 301/302 (房间号),就可以到达撸猫的秘密地点。上三楼后,经过走廊,来到“后花园”就会看到一个小水池……然后,出现了!我叫 TA 小灰 ~

店内景观

小灰
小灰是最活泼好动的,在 TA 后面的是大灰,留着不羁的长毛,毕竟穷孩子粗生粗养,呵呵 ~

小灰与大灰
接着是年龄最小最害羞的小奶牛,最讨人喜欢。

小奶牛

小奶牛
最后是最老资格的老胡,深居简出。

老胡
虽然这几位并不是什么高贵品种的喵星人,但它们是在这种老城区旧楼里的小“守护神”,为主人防范着“米奇”们的来访。
好吧,开餐 ~ 熟人带路,点菜就都交给他了。其实这里的菜单非常丰富,这次先试了几款最经典的家常粤菜。
白切鸡:一入口,高于我预期,原来用的是文昌鸡;鸡皮爽鸡肉嫩,皮下脂肪不多,肉量充足;似乎在汤汁浸煮时已让鸡肉入味,所以就算不蘸姜葱调料空口吃也不会觉得淡。

白切鸡
白贝蒸水蛋:儿时最爱的蒸水蛋,蛋浆和水的比例刚好,但可惜就是白贝的鲜味不够突出。

白贝蒸水蛋
接下来是几款很经典,但我现在在其他地方一般已经比较少点的菜式:
烧汁鲈鱼:听说是这里的招牌菜,果然是比我以前在其他地方吃到的好,选用的鲈鱼比较大条,鱼肉嫩,酱汁味道也调得好,最重要是使用的油不会刺喉。

烧汁鲈鱼
果汁猪扒:可能是小时候物质不丰富时候的最爱了,但后来觉得很多地方都做得不好,就很少再吃,但这里有让我重新对这道菜有了好感;酱汁不会想其他一些地方那样太酸或者太甜,刚好;猪肉也不会过干也不会有那种过分腌制导致软烂的感觉,而是保持猪肉本身应有的口感,更重要的是,猪肉的肉香不会被酱汁掩盖。

果汁猪扒
德国咸猪手:外皮香脆,类似微熏的肉质口感最好;而且这里对猪手的各部分处理得都比较好,不会有那些咬不动的肉筋,全部都可以享用,不会有浪费。

德国咸猪手
烧肉蹄筋煲:烧肉香,蹄筋也很好嚼,整体味道也不会像一些店那样调得过咸。

烧肉蹄筋煲
青菜类,无论是炒的还是上汤的都做得不错,材料选得也是够嫩。

烧肉炒青豆

上汤菜心
油盐饭:在觉得有点腻,不想吃黄鳝饭、煲仔饭之类的时候,这个油盐饭真是太赞了! ~ 虽然油字摆头,但饭一点也不油腻,作用是使每颗米饭更加饱满,同时吃起来更爽口;而盐的作用,我则觉得是增加了谷物的一种鲜香……我吃了好几碗,饭焦也不放过。

油盐饭

油盐饭焦
香煎萝卜糕:果然萝卜糕是这种老店会做得好,口感不会太软太粘,白萝卜用料足,能吃到轻微的辛辣味,我个人比较喜欢。

香煎萝卜糕
满足的一顿“怀旧”餐 ~
环境嘛,就是一般了,但这里的味道,就是我儿时记忆中的“原始美味”。

店内景观