来源：【厦门日报】
△科研团队通过人工授粉培育出的椰枣,是目前国内已知最大的椰枣。（厦门日报记者 林铭鸿 摄）
椰枣被誉为“沙漠面包”，目前国内消费的椰枣全靠进口。不过，未来市民有望吃到“厦门产”的椰枣——近日，福建省亚热带植物研究所首次通过人工授粉，让种在厦门的枣椰树（又称海枣、伊拉克枣、波斯枣等）结出饱满的果实、可育的种子。
在鼓浪屿海滨浴场、厦门大学本部嘉庚楼群后、厦门国际会展中心周边，上百棵枣椰树已生长数十年，它们是国内数量最多的枣椰大树群，却因雌雄异株、缺乏适配雄株授粉，长期“只开花不结果”，即便结果也多是酸涩小果，食用价值被“埋没”。
今年，这一局面被成功打破。“我们从去年12月开始，走遍福建、广西、广东、云南、海南等北纬28度以南地区，最终在云南、广西找到合适的枣椰树雄株花粉。”福建省亚热带植物研究所三级研究员刘海桑介绍，今年3月，团队选取厦门国际会展中心前的5棵枣椰树开展人工授粉试验，9月收获了惊喜：授粉后的椰枣最长达6.4厘米、直径3.4厘米，是目前国内已知最大的椰枣，口感脆甜如脆柿，彻底摆脱了以往的酸涩。
据了解，椰枣富含膳食纤维、天然糖分及钾、镁等矿物质，鲜食椰枣在东南亚市场每500克售价达40至60元。“一棵成年枣椰树可结果70至100千克，经济效益显著。”刘海桑说，目前收获的椰枣已部分用于深加工试验，果浆、果干等衍生品初现雏形，种子则用于培育新苗。不过，要实现“厦门产椰枣”规模化上市，还需建立专门资源圃、攻克组织培养难题，预计需6至8年培育周期。
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路边“金果”别捡食
消息一出，不少厦门网友表现出浓厚兴趣，甚至有网友表示“我家就住在会展附近，改天去捡来尝尝。”对此，市市政园林局工作人员提醒，目前厦门绝大多数枣椰树未获授粉，结出的果实酸涩难以入口，且长期暴露在街头尾气中，不建议市民捡拾、食用。
此外，这个季节，在筼筜湖沿岸、嘉禾路等地，常能看到路边行道树上挂着一串串金黄果实，形似椰枣。但专家提醒，这些大都是加纳利枣椰的果实，不可食用。刘海桑告诉记者，这种原产于非洲西北部加纳利群岛的植物，因耐风、耐盐碱的特性，与厦门海岛型城市的环境高度契合，因此被广泛种植在筼筜湖沿岸、环岛路、嘉禾路、仙岳路等区域。“加纳利枣椰的果实口感酸涩，几乎没有营养价值，核心价值在于景观装饰。”刘海桑进一步解释，更重要的是，城市道路旁的加纳利枣椰长期暴露在机动车尾气、扬尘中，可能附着污染物，还可能被细菌、寄生虫污染，随意采摘食用存在健康风险。
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厦门有3种海枣属植物
刘海桑介绍说，在厦门除了加纳利枣椰、枣椰树，海沧部分路段还种植着原产于印度的银海枣，这种植物常被苗木商误称为“中东海枣”。
这三种植物虽同属棕榈科海枣属，却如同苹果与梨般是不同物种：加纳利枣椰高大粗壮（高15-20米），主打景观；枣椰树相对较矮（高10-15米），果实可食；银海枣树干挺拔，叶片边缘带刺，同样以观赏为主。
鹭江茶桌仔
科研结出甜蜜果实
●黄艺斌
经科研团队人工授粉，金秋时节，厦门国际会展中心前5棵枣椰树，首次结出长达6.4厘米的甜椰枣，还结出了可育种子。这些打破“只可观不可食”局面的金黄色果实，成为科研架起生态保护与民生需求桥梁的注脚，揭示了二者双向奔赴的可能。
科研的价值，在于唤醒生态资源的民生属性。过去数十年，厦门枣椰树始终停留在“只可观不可食”的阶段。这并非个例，多数城市的生态绿植，长期被局限在绿化、防风、固沙等功能里，服务民生潜在价值被低估。科研团队通过人工授粉激活枣椰树价值，表明在科研赋能下，城市绿植既能守护生态环境，又能为民生需求带来益处，让生态不仅仅是生态，还能是可品尝的甜蜜果实。
目前，我国椰枣消费全部依赖进口，“厦门育”椰枣有望改变这一局面。这是科研对民生痛点的回应——生态项目不应只追求环境改善，更需下沉到丰富百姓餐桌、降低消费成本层面，让生态成果真正走进百姓日常，实现生态优势到民生实惠的转化。
科研的价值，还体现在生态与产业的协同上。枣椰树耐盐耐风的特性，单株产量70至100千克、每500克40至60元的市场价值，让滨海地区可能出现不同于传统农业的生态农业模式。这种模式，让生态保护不再是纯投入，而是通过产业转化创造经济价值，进而反哺生态资源，形成“生态保护-产业发展-民生改善”的良性循环。
当然，要让这种双向奔赴从“5棵树的突破”走向“规模化落地”，仍需科研与政策持续发力。技术上，资源圃建设、组织培养技术等方面要有所保障，以为大面积种植提供可能。政策上，需搭建“科研-种植-市场”全链条保障，如对技术攻关给予补贴，降低研发成本；对农户或企业规模化种植提供土地、信贷优惠，激发参与热情；推动产销对接，帮助“厦门育”椰枣建立品牌，确保生态成果持续转化为经济收益。
厦门枣椰树结出甜蜜果实，是在科研赋能下生态与民生协同发展、相互成就的探索。未来，若能以这种双向奔赴思路激活更多城市生态资源，定能走出一条生态优先、惠民利民的高质量发展之路。
（厦门日报记者 房舒）
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