8月21日，央视一套《山水间的家》栏目组走进湖北仙桃，开启了一场舌尖与田园的邂逅。
主持人撒贝宁、“国民妈妈”凯丽、作家祝勇跟着当地鳝农体验捞鳝、做鳝、品鳝的全过程。
沔阳三蒸、爆炒鳝丝、排骨藕汤、烧烤鳝鱼等地道仙桃菜，在镜头里烟火升腾、鳝香四溢，让人直呼：“仙桃黄鳝都没吃过，白活了！”
图源：仙桃日报
一鳝百味
仙桃人的黄鳝盛宴
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01
在仙桃，一条黄鳝竟可幻化百般滋味。
炮蒸鳝鱼，以本地米醋与红椒碎腌渍入味，裹上红薯淀粉后猛火蒸透，淋一勺滚油激出蒜香，酸辣汁水裹着弹牙的鳝段，入口先刺舌尖，后暖肠胃，是夏夜排档里最酣畅的开场白。
图源：仙桃电视台
若偏爱酥脆口感，干煸盘鳝定能俘获味蕾。选拇指粗细的幼鳝，不去骨整条煸至金黄，焦脆的鳝皮与细嫩的脊肉在齿间交响，连骨缝里的香辣都让人欲罢不能。
而鳝鱼米粉则是仙桃人清晨的温柔，筒骨高汤里沉浮着雪白米线，鳝段炖至脱骨，汤头鲜得能勾出魂魄，嗦一口粉，喝半勺汤，浑身毛孔都透着熨帖。
还有粉蒸鳝鱼、爆炒鳝丝、软兜鳝鱼，都是仙桃家宴的“硬菜”。
更值得一提的是，仙桃人在传统菜式基础上不断创新，推出黄鳝狮子头、鳝鱼九味桌盒、椒盐鳝排等精致菜品，其中6道被收录于《中国楚菜大典》。
除了涵盖一日三餐，仙桃还推出了即食版本“黄鳝”，例如山珍去骨鳝丝、仙桃鳝鱼粉、麻辣鳝片等系列休闲食品，此外，鳝鱼丝、鳝鱼段、烧烤鳝片、黄鳝火锅等厨房净菜，也走向全国，让“仙桃味”随时随地可尝。
仙桃黄鳝
何以成为“水中黄金”
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02
俗话说“一条鳝，十斤蛋”，仙桃黄鳝不仅是湖北省唯一的黄鳝区域公用品牌，更占据全国黄鳝市场的四分之一——每4条黄鳝，就有1条来自仙桃。
得益于长江、汉水的滋养，仙桃黄鳝体态壮硕、肉质肥美，背带独特的“大黄斑”，《本草纲目》赞誉其具补血、补气、消炎、除湿之效，被誉为“水中野山参、鱼类软黄金”。
科学研究也表明，其蛋白质与必需氨基酸含量超常见畜禽肉类，营养丰富、食药同源。
仙桃不仅是“中国黄鳝之都”，更拥有全国最大的黄鳝繁育基地和黄鳝产地贸易市场。十年磨一剑，仙桃成功突破黄鳝人工繁育难题，去年苗种繁育超10亿尾。
如今，工厂化养殖实现四季出鳝，智能冷链物流朝发夕至，直达上海、广州等城市餐桌。全国首家省级黄鳝产品专业检测机构也即将投用，为产业链高质量发展保驾护航。
游在仙桃
更有梦里江南
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03
品完鳝宴，不妨在仙桃多留几日，欣赏河网密布、田园如画的水乡园林景观。
梦里水乡
图源：仙桃梦里水乡
漫步“梦里水乡”，乘一艘木船，穿行于碧水杉林间，感受江汉平原最原始的水乡风情。两岸绿树成荫，光影在水面跳跃，仿佛置身绿意环绕的秘境，悠然自得。
图源：仙桃梦里水乡
荷塘边的屋舍错落有致，青瓦白墙映着碧波，翠柳垂岸，宛如一幅清新的田园画卷。漫步其间，湿润的泥土气息混着草木清香扑面而来，令人心生宁静。
若想感受水乡风情，可观鸬鹚捕鱼——渔人一声令下，黑羽精灵潜入水中，再跃起时喉间已衔着银鳞；或看渔夫扬网，金丝网幕凌空展开，尽收湖光美景。更有“水上婚礼”体验，新妇凤冠霞帔，摇橹声中完成流动的仪式，别具温情。
沔阳小镇
图源：沔阳小镇
“沔彼流水，朝宗于海；沔彼流水，其流汤汤。”三千年前《诗经》的吟唱，恰是沔阳小镇的灵魂注脚。
图源：沔阳小镇
若你向往水乡的悠长古韵，不妨踏入这片被时光浸润的土地。漫步青石板古街，看一砖一瓦皆是对水乡长卷的勾勒。
看荆楚民俗表演，体验雕花剪纸、皮影戏等非遗魅力，唤醒沉睡在典籍与记忆中的文化基因。
HUBEI WENLV
仙桃攻略
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鳝行天下
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漫游点位
仙桃江滩公园、仙桃文化步行街
状元桥、沔街
陈友谅纪念馆、胡氏宗祠
沔阳三蒸博物馆
美食
除了黄鳝特色菜，仙桃还有
沔阳三蒸、毛嘴卤鸡、红庙酥饼
交通
高铁可达「仙桃站」
（武汉出发自驾约1.5小时）
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仙桃
一座被水孕育的城市
更是一座值得细细品味的“梦里江南”
在这里每一道菜都有故事
每一处景都有风情
每一次到来皆可成诗
编辑/楚小游
来源/湖北文旅
编发/湖北文旅
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