《刀功》
师傅终于出手了！只见他身形微微向前一探，左手挥出一掌向它的鳖甲拍去，一股暗劲袭来，那家伙大吃一惊：“不好”！
只听见“啪”的一声，掌力震得它的五脏六腑翻江倒海，盛怒之下伸颈探头想反咬一口。
就在此时，寒光一闪,师傅使出那招“削耳撩腮”，左手那把菜刀化为一道闪电直奔它的颈后劈去，待它反应过来想缩头时，已躲闪不及，大呼：“吾命休矣”。
只听见“噗”的一声，顿时尸首异处，殷红的鳖血从颈腔喷了出来。“咣当”！师傅顺势将其仰面八叉的丢入盆中，开水烫之除净外皮，洗净捞出，左掌一招“泰山压顶”将其定住，右手腕一翻，抹刀杀入鳖甲，环切开盖，如同开启铁皮罐头一般。
切、片、剁、劈、拍、剞，一套“霸王卸甲”的刀法使得如火纯青，不一会儿的功夫就把这只甲鱼肢解得干干净净。
善哉！技盖至此乎？
《火功》
蓝色的火焰升腾起来，炉口发出呼呼的响声，随着铁锅的翻动，响声也变得抑扬顿挫。火功对很多新手来说几乎是个玄学，这种对热源的强弱和原料加热时间长短的撑控能力，非一朝一夕所能练就，但对武昌江滩元银甲的大师傅、青年烹饪艺术家杨元银而言，这只是个日积月累的基本功。
油锅滋滋作响， 甲鱼下锅了，火舌伸出锅边，火焰热度逼人，一幅烈火炼狱的场景，传说里的霸王是不会孤独的上路，作为本剧的男一号，大厨特意安排它第一个出场。
“碧草青青花盛开，彩蝶双双久徘徊…” 此时背景音乐优美旋律渐渐响起，没错！正是盛中国与濑田裕子用琴韵瑟声合奏岀来的那首《梁祝》。女主角自带背景音乐登场了。
这位出生湖北石首的白富美品相极佳，白如雪花，嫩如春芽，笔架鱼肚绝对配得上野生甲鱼的那威猛狂野属性。
旺火烧，微火熬，在大厨文火武火的转换之间，用温度把它俩交织在一起，浓郁的酱香散发出来，周遭所有的配料汤汁都为它俩的结合而躁动。
甲鱼与鱼肚在锅中颠翻荡漾，在铁锅蒸气弥漫的环境下如同化蝶般得到升华，让元银甲的大厨们奏响《梁祝》这最后的华章。
作者：赵爷冇饭吃
图片：舒怀
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