猜猜看，什么东西能让你的秀发乌黑？什么东西能让你的美目明亮？什么东西能强肾？什么东西里面含有百黎芦醇？什么东西里面含有丰富的花青素？不要往贵里想，不要往稀有里想，其实这种小东西，人人都吃过，只是它没有经过太多商业化的高级包装，大家就是觉得没有太过于重视它，吃也可以不吃也可以，但它却朴实无华，默默地生长着，等到了每年的4月中旬至5月中旬，在这短短一个多月的时间里，它绽放着美丽耀眼的黑紫色，透着光的黑紫色，给我们带来丰富的营养和香甜的味蕾盛宴！
它，就是桑葚，在我们家乡我们叫它马桑，我非常喜欢吃这种小东西，黑黑的小小的特别可爱，有的像一串串黑色的葡萄，有的像一串串黑色的爱心，有的是纯纯的黑色，有的是紫黑色，有的是黑里透着红，红里透着黑。去马桑园子里采摘马桑的时候，就要选择紫黑色的马桑，这种马桑甘甜可口，还有一股淡淡的奶油味，煞是好吃，小朋友都可以吃一小堆，黑里透红的马桑就是酸甜口味，酸酸甜甜回味无穷，全是红色的就不要不摘了，人家还没有成熟呢。
去园子里采摘马桑要顶得住太阳的洗礼，在我们家乡的草坝，有一个云南省农业科学院蚕桑蜂蜜研究所，里面有数千亩壮观连片的绿色生态桑园，在里面可以随意吃现摘的马桑（每人20元），能吃多少吃多少，可以购买马桑酒，马桑干，还可以吃马桑园子里的土鸡，还可以给孩子们科普马桑和蚕宝宝的知识，有得玩有得学，非常有意思！
在菜市场里面购买马桑我一般会选择老品种的黑色椭圆形的，这种马桑是酸甜口感，还有淡淡的奶油味，细长条的马桑是甜口，没有很丰富的口感。
马桑的保鲜期非常短，从采摘下来，就几个小时的新鲜度，几乎就不能过夜（过夜后的马桑就会长白色的霉菌了），所以要让它保鲜，就要动动脑筋，作为一个资深吃货，怎么会难得到呢？不过能新鲜吃的就把它吃完，吃不完的马桑可以泡酒，还可以做成马桑干，还可以做成无添加的马桑果酱（小朋友特别爱吃）！
马桑制品的做法如下：
第一，马桑酒，泡酒之前要把马桑洗干净，晾干水份，一定要用55°以上的高度酒来泡制（听我姨夫说，高度酒经久不衰，口感好！最好是用玉米烤制的酒）把马桑放入高度酒里面后还要放入适当的冰糖，摇晃均匀，这样泡出来的酒回甘好，一般泡制一个月左右就可以喝了。（也可以泡久一点）
第二，马桑干，因为家里没有烤箱，只能是太阳伯伯帮忙，同样也是要洗干净，放在阳台上自然晒干，等晒到马桑失去水分，捏上去有点弹性的时候就晒好了，然后放入干燥的容器里，就可以直接吃了。
第三，马桑果酱，我最爱做的果酱之一；
1、买回来新鲜的马桑，最好是黑紫色的，黑红色的也不要紧（因为要放冰糖煮）洗干净，用清水浸泡一下；（清水要淹没过马桑）
新鲜马桑
颗粒饱满
2、准备一小碗冰糖备用（我是买了3斤马桑，所以就准备了一小碗冰糖大概100g）；
3、再把冰糖倒在马桑里，用大火熬煮开（5分钟），改成中火煮（10分钟），最后调成小火（20分钟），在熬煮期间要不时地搅拌，避免糊锅；
4、等水分差不多快收干的时候就可以起锅了，美味健康营养的桑葚果酱就做好了！（放凉后进冰箱冷藏）
炎炎夏日，不想来一杯冰爽花青素吗？
满满的花青素
诱人的紫红色，满满的花青素
冰镇桑葚果酱，冰冰凉，“芯”飞扬