作为一枚吃货
你是否有很多困惑~~~
比如,
菠萝包里为什么没有菠萝?
丝袜奶茶真是用丝袜做的吗?
在新奥尔良为啥找不着新奥尔良烤鸡翅?
拿破仑蛋糕和拿破仑到底有几毛钱关系?
……
我们这就为你一一揭开真相
揭穿那些“骗人”美食的真面目!
知道真相之后,请不要眼泪掉下来
拿破仑蛋糕和拿破仑没半毛钱关系
long long ago,拿破仑带领他的军队征战欧洲大陆,有一天,他遇见一位糕点师傅手捧着一款造型奇特的蛋糕,从此这款蛋糕就被命名为……每每提起这个蛋糕时,这样的剧情是不是你就自行脑补了?打住吧!拿破仑蛋糕和拿破仑没半毛钱关系好嘛!
这款源自法国的经典甜品有一个好听的法文名叫Mille-feuille,即“一千层酥皮”的意思,它由多层酥皮混夹着鲜奶油以及吉士酱组合而成。听起来简单,制作方法可是相当的繁杂,起酥工艺的酥脆口感要与吉士的柔滑完美融合,因而在吃这款甜品的时候,千万不要一层层分开食用,将奶油和酥皮揉搅在一起一口吞下去,才算对得起糕点师傅们的心血啊!
而至于拿破仑这名字的来源,最可靠的说法是由于它源自意大利酥皮Naples的英文名Napolitain,被误传为Napoleon,使得大将军那血气方刚的一世英名与这香浓软糯的美味蛋糕永久地联系在了一起。不过话说回来,将这款千层酥起名为“拿破仑蛋糕”,经过大将军他老人家的同意了嘛~
老婆饼里吃不出老婆
据说在很久以前,有一位广东女吃货,觉得外面的点心不如自家做的好吃,遂做了些点心让老公送人品尝。当别人问起这饼的名字时,老公随口就说:“老婆饼”,“老婆饼”就是这么来的。老婆饼表面酥酥的,内馅是由冬瓜蓉加上糖、糯米、猪油等辅料烘焙而成,口感甜而不腻,软Q可口,糯米和麦芽最原始的香气扑鼻而来。
菠萝包里没有菠萝
菠萝包源于上世纪60年代的香港,因表面经过烘焙后会变成诱人的金黄色,凹凹凸凸的脆皮像极了菠萝的表皮,因此得名“菠萝包”。So,菠萝包里并没有菠萝。
面包的脆皮由砂糖、鸡蛋、猪油烘焙而成,配以温热柔软的包身,一直是香港人的心头好~
在吃的问题上,人类的创造力绝对是无穷的,在菠萝包的基础上人类又创造出了更加诱人的菠萝油!浓郁的黄油融化在热腾柔软的面包里,配上散发着阵阵香气的脆皮,让你一次享受到三层口感,小小菠萝包仿佛瞬间有了灵魂!
撒尿牛丸跟上厕所不搭钩
撒尿牛肉丸是香港最有名的特色小吃之一,主料为牛肉和濑尿虾。英国维多利亚女王曾将该美食御封为“贡丸”。很多人总是因为它极具个性的名字难以下筷,实际上它名字的由来只是因为粤语的发音。
传说,清朝顺治年间,江南的王氏家族经过特殊的工艺和配方精心研制而成撒尿牛丸。后来,王家后人辗转到了香港,撒尿牛丸逐渐成为香港特区的名吃,后来又风靡东南亚。距今已有几百年历史的撒尿牛丸怎叫如此登不了大雅之堂之名?店主介绍,撒尿牛丸是把牛肉泥、虾爬子搅拌一起,再把虾汁熬成冻,包入牛肉中煮熟,而虾爬子在香港就称之撒尿虾,故得此名。所以,它就是一种好吃的丸子,别想多了,跟那啥真没关系!
最正宗的海南鸡饭并不在海南
起源于中国海南岛文昌市的海南鸡饭,却是新加坡的国菜,这是怎么个情况??在我国的海南岛,有四大名菜:文昌鸡、加积鸭、东山羊还有乐蟹,在二十世纪初期,随着东南亚的移民热潮,作为四大名菜之首的文昌鸡被带到了新加坡、泰国等地区,并在那里发展壮大,如今它成了新加坡美食之傲,与叻沙、沙爹、娘惹菜等成为新加坡菜系的代表,享誉全球~
说起这正宗的海南鸡饭,它的美味之处在于鸡肉嫩滑无比,鸡油饭油而不腻,再配上一碗清鸡汤、切片黄瓜,撒点香菜、蘸上黑酱油和特制的红辣椒,嘿~得劲!
丝袜奶茶并不是用丝袜做的
早在70年前,丝袜奶茶的发明人——林木河老先生来到香港打工,与妻子和哥们儿在1952年开设兰芳园大排档,并自行发明特制白布袋将红茶反复过滤,从而滤掉茶渣并控制好粗幼茶的比例,从而改变奶茶的香味和浓度。经久使用,布袋颜色接近于丝袜,丝袜奶茶就是这么来了……
正宗的丝袜奶茶的奶一定要是荷兰黑白淡奶,茶要是斯里兰卡的锡兰红茶,在制作过程中要经过拉茶的工序,以确保茶汤轻盈醇厚,入口丝滑。总之,以后再也不用心里犯嘀咕,丝袜奶茶是不是用丝袜做的了~
说的宝宝好饿,你们呢~