来开封旅游不知道吃什么？这8种本地人吃了上百年的小吃。
·首先来看灌汤包，这可是开封的美食名片，皮薄得能透光，里面包着满满的汤汁。吃的时候记住口诀：轻轻提、慢慢移、先开窗、后喝汤。第一楼和黄家老店是最有名的两家店，他们家的灌汤包还是河南省的非遗项目。
·接下来是桶子鸡，整只鸡去骨后形状像个木桶，用的是散养的筠母鸡老汤慢炖，皮特别脆，肉很紧实。百年老店马豫兴的最正宗，这个手艺也申请了非遗。
·羊肉炕馍是回民特色小吃，薄饼里夹着孜然羊肉碎，炕到两面焦黄酥脆。鼓楼夜市的马记摊位做了几十年，晚上去经常要排队。
·鲤鱼焙面是道功夫菜，黄河鲤鱼炸酥后浇上糖醋汁，再盖上手拉的面丝，看起来就像金缕玉衣。想吃地道的可以去中兴楼。
·双麻火烧有甜咸两种，两面沾满芝麻，现烤的最好吃，甜的包枣泥豆沙，咸的是五香味，鼓楼夜市就能买到刚出炉的。
·早上想喝点暖和的可以试试羊双肠汤，用羊肠灌羊血熬的汤是乳白色，配着锅盔吃特别香。
·夜市里最常见的要数炒凉粉了，红薯凉粉在铁板上煎到金黄，加上蒜末和豆瓣酱，底下还会结出一层焦脆的锅巴。
·最后推荐杏仁茶，这是北宋传下来的宫廷甜点，现磨的杏仁粉冲开，加上果仁和糖桂花喝起来又香又润。
这8种小吃就是开封人吃了上百年的地道味道，来旅游一定要试试。
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