苞芦粿是建德的一大特色小吃，苞芦本是建德玉米的方言。玉米粉揉成团，把馅儿包在玉米团子里，再把做好的苞芦粿放到油锅里煎至两面金黄，外壳松松脆脆的，咬一口，一股菜香夹杂着菜油香就飘出来了。
一听这名字就知道，里面的馅儿是豇豆了。把豇豆剁碎，放下调料搅拌均匀用作馅儿，面皮里放下准备好的馅儿，粘合。然后把它擀得薄薄的，放入油里煎熟，胃口好的，一口气吃下两个，那也不成问题。
鸡子粿也叫鸡蛋饼，鸡子粿的做法和苞芦粿十分相似，就是外壳采用的是面粉，馅儿里面多加一味鸡蛋。一口咬下去，绿的菜、粉的肉、黄的鸡蛋，色泽上就可以勾起你的食欲。
其实它也叫“凉拌粉干”，水辣鸡只是梅城当地特有的叫法。做法也是十分简单，只要将过冷水的粉干和事先准备好的配菜搅拌在一起就可以了，那味道简直绝了。
梅城的小吃特别多，刀削面就是其中一款。只见师傅捧着一个大面团，刀功娴熟地往锅里下面片，不一会儿撂上来就是一碗刀削面了，你想要炒的、汤的都没问题，自己随便挑。手工刀削面确实美味，而且只能现吃。为了携带方便，方便大家在家也能自制一碗刀削面，梅城街上也开始卖干的刀削面了。如果手工刀削面吃得不过瘾，还可以买些干的刀削面回去，自己露一手。
点了一份水辣鸡，怎么能不来一碗水晶糕？水辣鸡和水晶糕堪称夏日美食的最佳拍档。一口咬下去，Q弹十足、清口凉爽，是夏季必备的消暑神器。
其实烤饼分两种，大烤饼和小烤饼，分量是相同的，只是大的烤饼会擀得更薄些，口感更香脆。而小烤饼就是不擀薄，直接烤熟即可。一般学校附近都会有烤饼摊，放学之后，买一个烤饼先垫垫饥肠辘辘的肚子，到家也刚好吃晚饭。
炎炎夏日拌上一碗凉皮，浇上一点自制的汤水，放上一点黄瓜，拌上香菜，用勺子拿点花生、用筷子夹点豆芽，喜欢吃酸加上一点醋，喜欢吃辣的再加上一点辣椒，顿时让你胃口大开了！
建德的街头美食都藏在建德的角角落落，巷头，又或是巷尾，定睛一看，又在拐角处。在某一个周末，悠闲地走街串巷，把自己想吃的小吃统统吃个遍。