这份六茶清单把“香”做成了标准，把买茶的坑一条条挖出来示众。
铁观音被分成清香、浓香、陈香，还点名秋茶更稳，要求沸水快出不闷，背后是挥发物高峰在前两道，一闷就被水带苦。
清香要“正味”，提醒别要拖酸味，那多半是萎凋过头或存放出问题。
浓香要看焙火次数，轻火三次内更鲜，足火五次以上更稳更甜，这是糖和氨基酸在火下的产物。
它被列入非遗，名字给了可信度，但买的人要用杯中气味来验证，不要只看牌子。
肉桂把“山场”放在台面上，牛栏坑、马头岩被拿来当溢价锚点，逻辑是岩层厚、排水好、昼夜温差明显，香更细，骨感更清。
要求沸水快出，同样是防止久浸带出木质苦和焦感。
说能泡到第九水不是夸口，耐泡说明内含物足，焙火到位，叶底还挺直不碎，喝到后段还有余味。
单丛强调“单株单采”，蜜兰、鸭屎、夜来香这些名，是把香型分门别类。
高冲是为了让热流把香顶出来，老树含油多，前两道香会很猛，尾段要看树龄和做青是否稳。
单丛树龄常过百年，这类信息是价值锚，要配合杯中层次来对照，只有一股甜腻，多半是重香精类挂舌，并不耐泡。
碧螺春要八十度，先水后茶，这个动作是为了避免嫩芽被烫熟出闷味。
它有“吓煞人香”的老称，实质是采期短，茸毫多，头两泡有兰调和果甜，第三泡转甘蔗水的清。
清朝赐名是历史背书，但关键是春茶窗口二十天左右，产量紧，越嫩等级越高，条索紧卷且毫显，冲出来汤色要清，不浑不黄。
祁门红茶给出八十五度，第二道开始更稳，是因为第一道在“醒茶”，让香从叶面释放。
它的花果香靠萎凋和发酵配合，小火干燥锁住了花香，热闻花果，冷闻蜜薯，这是它的辨识度。
它走过国际路线，礼茶和奖项是资历，但现在要看批次，新茶期内汤面要亮，香要高，不要闷酸。
茉莉花茶把“窨次≥3次”写成硬指标，这很关键。
窨制是用花把香搬进茶里，次数越多，香越深，茶底越合。
出现酸味多半是花料不新或存放湿了。
八十五度就好，花香不被烫坏，冷泡也能清爽。
福州技艺进了非遗，横县花量占大头，这两点说明产能和技艺，但你买时要看干茶花粉是否干净，冲开花瓣伸展是否舒展。
把六类放在一起看，有几个硬点被反复强调。
工艺可量化，焙火次、窨次、发酵度、冲泡温度，都是能抓手的变量。
产地是溢价点，但要落回到杯中表达，山场不是口号，要在香的细和味的骨上给出证据。
季节是窗口，铁观音讲“春水秋香”，碧螺春卡采期，这些都是实打实的时点。
冲泡方法是执行面，沸水快出、八十五度、先水后茶，都是为香服务，降低苦涩的成本。
这份清单想要什么，很清楚：让香从玄学变成标准，让你按参数买，不被文案带着跑。
对比咖啡的烘焙度和风味表、葡萄酒的产区分级，中国茶也在建立自己的语言和秩序。
读完不该只会背名字，更要会抠变量：看叶底是否匀整，闻热香与冷香的变化，数三泡后的稳定度。
买高香，别追夸张的词，先按这几条做对，钱包能稳住，杯子里也更干净。
买茶看标准不看包装，照这清单下手，少花冤枉钱。