中元节，也叫“鬼节”或“七月半”。按照传统习俗，要祭拜祖先。闽南人祭祀祖先要到祠堂祭拜（供奉祖先牌位的地方）。闽南地区很大，祭拜祖先的时间也不一样，有的地方农历七月十四就开始祭拜了，有的是在七月十五当天祭拜。
在泉州部分地区，比如晋江地区，像七月半、清明、冬至、春季等重要日子，除了祭拜祖先之外，还要供奉地基主、祖别墅、起路灯等，来保佑家宅平安，家人安康。
每次操办祭祖和供奉神明，我都要提前两天开始准备，当天会忙不完也会很仓促，因为祭祖要在中午12点之前就要操办完，不能过了这个点。
这次七月十五，我除了要准备11碗菜祭拜祖先，还要准备12道菜供奉祖别墅神明。
来看看祭拜祖先和供奉祖别墅我都准备哪些：
为了方便，我一般都会买一些鱼丸、鲨鱼羹、马鲛羹、鸡卷、拳头母等，这些丸子类，是已经煮熟，可以直接当祭品。祭拜完可以直接放入冰箱速冻保存。
我还买了几包火锅料，这种样式多，可以吃火锅、煮汤等也不错。
除此之外，我还买了一些海鲜，比如锁管、虾、小鲳鱼、带鱼、黄花鱼。
这种小锁管祭祖完放冰箱速冻，平常煮面、煮米粉加一点，非常鲜嫩好吃。
买了1斤黑九虾，45元，明天简单白灼一下，就可以拜拜了。
买一条大带鱼，切块后去炸制一下，耐存放，平常煮稀饭拿来配，完美。
肉鲳鱼我感觉炸制后感觉比炣鱼要好吃多了，外酥里嫩，肉质特鲜美。我就买了5只，够凑一碗。
孩子们喜欢吃清蒸鱼，买一只黄花鱼用来清蒸。
鸡翅根有2斤多，我准备炸些鸡腿。
生猪肉不能用来祭拜和供奉，要先焯烫一下才可以。
像八宝粥、花生牛奶，深宝菊花茶也是闽南人烧金拜拜必备供品。我买了银鹭的花生牛奶和八宝粥。感觉银鹭比达利园要好吃多了，所以我们家一直买银鹭。
还准备5瓶鹭芳，有时候会买深宝菊花茶。
我还会准备些孩子们喜欢的小零食，比如星球杯，旺仔牛奶、旺旺雪饼等。
因为祭拜祖先为重，祭祖菜式要尽量丰盛，要好点。
像祖别墅虽然要12碗，但是菜式要求不多，比如像咸菜、泡面等也可以。
泡面也是经常买来祭拜，因为耐存放又便宜。还买一些豆干小零食，平常可以用来解解馋。
菜市场也会有很多炸制好的鸡腿、卤料、鱼块等等，也很便利，但是我更喜欢自己买来炸制，更卫生健康，虽然累点，但是更放心。
以前刚开始操办这些习俗的时候忙得团团转，有时候还会跟老公抱怨，做闽南媳妇真辛苦，一年到头来忙忙碌碌都是烧金拜拜。
等入乡随俗后，发现这些习俗已经是闽南人生活不可或缺的一部分，它是闽南地区特有文化。正因为有这文化枢纽，才能让血脉相连，让一代又一代人懂得如何去缅怀先人；在每次婚丧中让同宗同族互相团结。这就是文化习俗的魅力和价值所在！