便利店精准把握“鲜”机遇，助力厦门零售市场跃升主力军

这是一个关于厦门便利店如何把握“鲜”机，成为零售主力军的主题。我们可以从以下几个方面来构建这个论述：
"标题：便利店把握“鲜”机，成为厦门零售主力军"
"引言：" 在快速发展的城市化进程中，零售业态竞争日益激烈。便利店作为贴近市民生活的零售终端，不仅要满足基本的购物需求，更要提供独特的价值。厦门便利店敏锐地捕捉到消费者对“新鲜”和“便捷”的追求，将“鲜”作为核心竞争力，成功转型升级，成为城市零售市场不可或缺的主力军。
"一、 厦门便利店“鲜”机之内涵："
这里的“鲜”不仅仅指生鲜食品，更是一个综合性的概念，涵盖了：
1. "生鲜食品的“鲜”：" 提供新鲜、高品质的蔬菜、水果、肉禽蛋奶、烘焙面包等，满足消费者对健康饮食的需求。厦门便利店通过与优质供应商合作，优化供应链管理，确保商品的新鲜度。 2. "商品更新的“鲜”：" 快速响应市场潮流和消费者需求，及时引进新品，保持商品结构的活力。例如，引进网红零食、本地特色产品等。 3. "服务的“鲜”：" 提供便捷、高效、贴心的服务，如快递代收发、缴费、票务预订、便民服务等，解决消费者的燃眉之急。 4. "体验的“鲜”：" 打造舒适、干净、智能

相关内容：

台海网3月17日讯 据厦门日报报道 由于大型综合性超市的聚集性不利于疫情防控，小规模、多点位的社区便利店就显得尤为重要。在刚刚过去的2月，受疫情影响，不少大型商超生意下滑严重，而坐落在社区和紧邻社区的连锁化、集约化便利店和小型超市则异军突起，不少便利店在逆势中成绩斐然。

元初食品单店营业额 平均上涨50%

“2月，我们不少社区门店的营业收入非但没有下降，还有一定程度的上涨。”元初食品相关负责人告诉记者，春节刚过，他们以刚刚过半的人手服务全市的消费者。随着大量消费者到店，元初食品的单店营业额平均上涨50%，最高的一家甚至翻了两三倍。由于需求量大，元初食品多个门店一度人手紧张，紧急协调工人提前回岗。

特殊时期，便利店是否有必要24小时营业？“特殊时期更需要便利！”见福便利店资深站长杨莉毫不犹豫地。她说，受疫情防控影响，快递走得慢，大商场离得较远，关门也早，如果市民晚上要买日用品，都得依靠便利店。

“便利店带来的不仅是便利，大晚上亮着灯也给大家带来安全感和温暖。”据了解，疫情防控期间，厦门市400家见福便利店、26家十分便利店都坚持24小时正常营业，为满足市民生活需求，都增加了生鲜食材的供应。见福便利店还为所有进店顾客免费提供洗手液、消毒液。

疫情防控期间，位于东孚的见福便利店业绩增长最明显。“实现了一倍以上的增长。”见福便利店相关负责人告诉记者，疫情最紧张时，附近规模较大的商超、菜市场等无法正常营业，点多面广的便利店发挥了主力军作用。数据显示，位于碧湖嘉园、九溪小区、万科金域蓝湾一带的见福便利店都实现逆市飘红，销售增长都超过30%。

但业内人士也客观指出，受疫情防控影响，再加上春节假期，相比平时，厦门市人流量减少，在基本盘减少的背景下，整个零售行业业绩都有所下滑，便利店的整体情况也不例外。

便利店与电商平台融合 成为团购生鲜自取点

海南芒果、泰国山竹、金线鱼、黄金扇贝……位于五缘湾的贵文便利店，既提供快销品，也是社区的网上超市，架设起生鲜电商服务每个家庭的桥梁。

通过加盟线上生鲜平台，贵文便利店负责人姚青林锁定进店客人，建立微信群，组织社区团购，深受社区居民欢迎。“每天参与团购的人很多，用手机下单，第二天即可到店来自取，简单又方便。”姚青林告诉记者，大部分线上的蔬菜、水果都是基地直接供货，不仅质量有保障，团购价格比市场价便宜不少。

相对于传统电商，生鲜团购时效性更强，下单第二天就能到货。“对产品不满意，可直接退货。”姚青林说。疫情防控期间，贵文便利店几乎天天爆单，高峰期一天能达到七八千元的销售额。

疫情防控期间，厦门市大部分便利店开启了线上订购模式，融合电商平台开展社区团购成为不少便利店的首选。“i上鲜”主打社区团购项目，目前其位于厦门市的仓库有30多个，链接的便利店达500多家。厦门市分布最广的见福便利店也发挥其门店及供应链资源、物流配送的优势，启动以生鲜为主、日用生活品为辅的社区团购项目。

【记者手记】

特殊时期 方显“便利”本色

便利店作为最接近消费者的零售业态，就像毛细血管一样通达社会的各个角落，为广大市民提供最便捷的商品服务。特殊时期方显“便利”本色。疫情防控期间，人们减少出行，便利店逐渐成为集中的物品销售点。不少便利店，尤其是连锁式便利店，除了日常的快销品外，还增加了蔬菜瓜果、米面粮油等生鲜食材供应，在物资保障、稳定物价和人心等方面发挥着不可替代的作用。

看得见的便利，看不见的链接。得益于当前电商市场的发展优势，国内便利店还因地制宜地与各种电商平台密切合作，转型生鲜卖场。此次疫情防控期间，各大便利店与美团、饿了么、京东到家等电商平台持续提供外卖服务。不少开在社区的便利店发挥了“最后一公里”的作用，成为电商平台的生鲜自取点。（记者 李晓平）