吉林省各城市风味独特小吃大盘点

吉林省地域辽阔，民族众多，其特色小吃也融合了东北、满、朝鲜、蒙古等民族的风味，种类丰富，口味多样。以下是一些吉林省各城市的代表性特色小吃：
"长春市 (Jilin City)"
作为省会城市，长春的小吃融合了东北各地的风味，并有一些本地特色：
1. "长春麻花 (Changchun Mahua):" 不同于天津麻花的甜，长春麻花以咸味为主，口感筋道，是著名的特产。 2. "长春地瓜 (Changchun Digua):" 甜糯的地瓜（红薯）制作成的各种小吃，如烤地瓜、地瓜粥、地瓜饼等，尤其在冬天很受欢迎。 3. "回头客饺子 (Hui Tou Ke Jiaozi):" 以皮薄馅大、味道鲜美著称，是长春非常有名的小吃饺子店。 4. "东北大拉皮 (Northeast Laopi):" 用绿豆淀粉制成的凉粉，口感爽滑，常配以黄瓜丝、肉丝、麻酱等调料。 5. "锅包肉 (Guo Bao Rou):" 虽然锅包肉起源于哈尔滨，但在长春也非常流行，酸甜口味的炸猪里脊。 6. "长春老式糕点:" 如萨其马、蜜三刀等，带有东北特色的传统糕点。
"吉林市 (

相关内容：

长春市

1、炒粉：是长春街头常见的小吃。以土豆粉为主要原料，经炒制后口感筋道。炒制过程中加入葱花、香菜、蒜末、酱油、芝麻酱等调料，让炒粉味道浓郁，香气扑鼻。尤其是芝麻酱的加入，为炒粉增添了醇厚的香味，吃起来爽滑可口，是很多长春人从小吃到大的美味 。

2、鸡汤豆腐串：将豆腐串放在精心熬制的鸡汤中煮熟，鸡汤的鲜美渗透到豆腐串的每一个缝隙。食用时可以根据个人口味添加辣椒油、孜然粉、芝麻等调料，豆腐串口感软嫩，吸满了鸡汤的鲜味，再搭配上清爽的榨菜丝，味道层次丰富。在寒冷的冬天，来上几串热乎乎的鸡汤豆腐串，暖胃又暖心。

吉林市

1、煎粉：这是吉林市极具代表性的小吃。和长春炒粉原料类似，但做法和口感略有不同。煎粉是把粉坨切成小块后，放在平底锅中煎制，煎至表面金黄酥脆。食用时加入芝麻酱、蒜汁、辣椒油、醋等调料，口感外酥里嫩，芝麻酱的醇厚、蒜汁的辛辣、辣椒油的香辣相互交织，味道独特，是吉林市街头巷尾常见的美食。

2、 白肉血肠：以猪肉和猪血为主要食材。选用肥瘦相间的猪肉煮熟切片，血肠则是将猪血灌入猪肠内制成。吃的时候搭配韭菜花、蒜泥等调料，猪肉肥而不腻，血肠口感软嫩，味道鲜香，是吉林满族传统风味小吃，通常在一些满族特色餐馆可以品尝到 。

延边朝鲜族自治州

1、辣白菜：这是朝鲜族传统美食，在延边地区极为常见。选用优质白菜，经过腌制、添加调料等多道工序制作而成。调料中包含辣椒、蒜、姜、鱼露、苹果、梨等，使辣白菜具有辣、酸、甜、鲜等多种口味。辣白菜口感爽脆，既可以直接食用，也能作为配菜搭配其他菜肴，还可以用来制作辣白菜炒饭、辣白菜汤等美食 。

2、 米肠：将糯米、猪血、蔬菜、肉等食材灌入猪肠内蒸熟。糯米软糯，吸收了猪血和其他食材的香味，口感丰富。食用时可以切成小段，蘸上特制的酱料，味道咸香可口，是延边地区餐桌上常见的美食之一，也常在一些朝鲜族民俗节日中出现 。

四平市

1、 李连贵熏肉大饼：熏肉选用猪肉，经过腌制、煮制、熏制等多道工序，肉质色泽红亮，味道醇香，肥而不腻。大饼则是用精面制成，烙制后外皮酥脆，内瓤松软。吃的时候将熏肉夹在大饼里，再搭配葱丝、面酱，口感层次丰富，熏肉的香味与大饼的麦香相互融合，是四平的特色美食，闻名省内外 。

2、伊通烧鸽子：选用新鲜鸽子，经过腌制、烤制等工艺制作而成。烤制后的鸽子外皮金黄酥脆，肉质鲜嫩多汁，味道香辣可口。独特的腌制配方和烤制手法，让烧鸽子具有独特的风味，是伊通满族自治县的特色美食，深受食客喜爱 。

通化市

1、 集安火盆：这是集安市的特色美食。以炭火盆为加热源，盆里放入豆腐、豆芽、白菜、牛肉、猪肉、米肠等多种食材，食材在炭火的加热下慢慢炖煮，相互吸收味道。吃的时候可以根据个人口味添加调料，边煮边吃，热气腾腾，适合亲朋好友围坐在一起享用，充满了热闹的氛围 。

2、高丽火盆：与集安火盆有相似之处，也是将各种肉类（如牛肉、猪肉、鸡肉等）、蔬菜（如洋葱、豆芽、白菜等）和豆腐等食材放在火盆上烤制。食材在烤制过程中滋滋冒油，散发出诱人的香气，搭配米饭食用，味道浓郁，是通化地区朝鲜族特色美食，体现了当地的饮食文化和民俗风情 。

还有白城的香瓜和西瓜，松原的查干湖的鱼，辽源的烤羊腿等等。