初冬一到身体里的DNA开始动了一炉火，一抹闲让生活变得热气腾腾此时，不妨约上三两好友围坐在炉火旁让冬日增添几分暖意与惬意
漂汤 | 围炉煮茶 | 围炉火锅羊肉汤 | 牛肉汤……新津人有着无数“花式”方法打开属于自己的舒适圈
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汤锅类
王氏漂汤“一锅乱炖”
漂汤的“漂”是一种吃的形式
什么是漂汤？漂汤是原生态的养生餐，它滋味和煦，没火锅那么浓烈，也没有川菜的麻辣，简单来说就是一锅乱炖。
王氏传统漂汤店位于五津街道招牌以竹板打底红字写着
“王氏传统漂汤”几个大字既不过分张扬又十分显眼天气宜人时新津人还偏爱在店外吃
店内一张醒目白底红字菜单贴在墙上与招牌相得益彰价格整体而言性价比极高小编了解到老板是彭山人自2012年起在新津开店至今已有十余年
漂汤食材丰富多样以白菜、粉条、土豆片、藕片菌类和海带为基底再加入店主特制的高压锅黄豆以及用棒子骨和鸡长时间熬制的汤底
待汤烧开后依次加入酥肉、圆子心舌、豆腐……最后撒上一把小白菜和豌豆尖一盆热气腾腾味道浓郁的漂汤便出锅了
先吃菜、后喝汤荤素搭配浓淡相宜你确定不来一碗乱炖汤吗？
富顺特色荤豆花火锅荤素搭配、汤锅鲜美
与漂汤相似的还有富顺豆花店里最受欢迎的口味是
排骨＋酥肉组合量大肉多！
排骨肉质鲜嫩、脆骨有嚼劲酥肉吸饱了汤汁咬上一口直接爆汁
豆花口感细腻滑嫩一口下去能吃到浓郁的豆香火腿肠、鹌鹑蛋、土豆、粉条、金针菇……荤素搭配、越吃越香饭饱之后喝上一碗汤幸福感满满
白砂锅粥底火锅暖身暖心又养胃
白砂锅粥底火锅是许多新津人的“童年记忆”凭借高性价比、鲜美的味道赢得了新津食客们的一致好评
一锅浓稠雪白的粥底作为基础将海鲜、肉类、蔬菜等菜品慢慢煮熟
这种方式最大程度保留了食材的本味锁住其中的鲜度和水分使得每一口食物都保持了原汁原味既清淡又鲜香
吃完菜品鲜美之后最后喝上一碗粘稠的粥暖身暖心更暖胃
暖锅类
老字号永兴陈羊肉“花式”吃羊肉
这是一家历经两代传承具有三十余年历史的羊汤店它经久不衰的秘诀集中体现在一个“真”字
三十年来陈羊肉一直坚持选用新津本地麻羊麻羊肉质鲜嫩，肥瘦相间，弹香浓郁煮出来的汤更是汁色白味鲜爆炒羊肝口感鲜嫩、味道浓郁绝对是陈羊肉的招牌菜之一
现串现烤的羊肉串给人一种安心和实在的感觉一根长竹签上串上肥瘦相间的羊肉随着炭火的烤制肉串逐渐散发出诱人的香气
作为一家新津的老字号无论是热气腾腾的羊肉汤还是滋滋冒油的羊肉串陈羊肉的味道都让人回味无穷
附子羊肉主打红汤羊肉锅底
吃惯了千篇一律的清汤羊肉偶尔来上一锅红汤羊肉也是不错的选择
附子羊肉强推红汤羊肉锅底鲜美的羊肉随着辣子一起在红汤中翻滚，肉质软烂汤色浓郁，吃在嘴里唇齿间透着香气，没有一点膻味
当红油的香辣配上素菜，土豆、萝卜吸满羊肉汤的鲜美让人直呼过瘾
平乐坝碗碗羊肉食客络绎不绝
“碗碗羊肉”是川西邛崃平乐镇地区的传统吃法老板从平乐镇来到新津开的这家店十年来，慕名而来的好吃嘴络绎不绝
他家的肉源多选自平乐镇的山羊肉肉肥瘦适宜，腥膻味较少三五好友点餐的时候强推选择传统“碗碗羊肉”
蘸料主要是以香葱、香菜、青红椒为主腐乳是蘸碟里面的灵魂用羊汤化开，蘸着佐料一碗米饭简直不够吃
知青牛肉好吃嘴的小天地
知青牛肉是牛肉好吃嘴的一方天地尤其在初冬的时节更显得诱人
店内围炉而坐牛肉汤是这里的主角热气腾腾的牛骨原汤锅底咕嘟咕嘟地翻滚着
锅中的牛肉与牛杂经过长时间的炖煮变得异常细腻鲜美肥牛嫩滑如丝，入口即化吊龙肉纹理清晰，弹性十足手打的牛肉丸更是绝妙轻轻一咬，汁水四溢，鲜香满口
除了主菜配菜也是不容忽视的亮点。当萝卜、甜玉米和虫草花……汇聚成一碗浓郁鲜美的汤喝下它，留下满满的幸福感与满足感
围炉类
农博纪忆·稻田餐厅茶香袅袅、烟火氤氲农博纪忆·稻田餐厅巧妙地融入了稻田之中围坐在一张古朴的木桌旁桌上置一炉火旺陶炉茶香袅袅升起
暖阳和煦围坐于此，与家人朋友闲话家常围炉煮茶，喝的不是茶是氛围，也是仪式感田园风的餐厅风格也非常适合打卡拍照出片率100%哟！
返璞寻茶与大自然亲密对话
茶室外，翠竹轻摇竹叶间漏下的阳光斑驳陆离返璞寻茶隐匿在斑竹林中
入茶室，灯笼轻悬，摆件雅致灯光柔和而温馨纱幔随风轻舞每一处都让人沉浸在这份宁静与美好之中
围炉而坐炭火在炉中噼啪作响茶香随着水汽升起弥漫在整个茶室更有氛围感
稻田火锅把初冬煮进火锅里
稻田火锅锅底选用一次性浓香型无渣锅底由上等辣椒、花椒与多种香辛料炒制而成锅底麻、辣、鲜、香久煮汤色红亮 不发苦
尤为特别的是稻田火锅采用了户外围炉的形式将火锅置于中央周围环绕着网格烤盘红薯、玉米、土豆等时令蔬果整齐排列
三五好友围炉而坐在初冬的暖阳中享受着美食带来的温暖与惬意
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