国庆假期刚收尾，是不是还没从堵车、赶场的疲惫里缓过来？可别让秋天的第一份“团圆仪式”溜走——10月23日（阴历九月初九），重阳节来了！风里飘着桂香，胃里却空落落的，少了点什么？对，是重阳节的那口“传统热乎劲”——没吃重阳糕，没喝菊花酒，怎么算给秋天一个交代？
别慌，这5样“重阳必吃”，帮你把“仪式感”拉满，让家人的胃和心都暖到骨子里！
第一样：重阳糕——咬一口，就是“步步高”的盼头
重阳糕是重阳节的“灵魂担当”！糯米粉、粘米粉按10:7的比例混合，加少许糖粉和温水，揉成细腻的粉团，过筛后分层铺在模具里：底层是原味粉，蒸5分钟；中间铺一层红豆沙，再撒一层粉；顶层撒上红枣、蔓越莓干，再蒸10分钟。“糕”谐音“高”，不仅寓意“寿高九九”，更是给孩子的“步步高升”祝福。咬一口，软糯香甜，像把“团圆”吃进了心里。
第二样：羊肉面——喝一口汤，暖到风都变温柔
秋天的风越吹越凉，这口羊肉面可不能少！羊肉泡30分钟去血水，冷水下锅加葱段、姜片、料酒焯水，再放进高压锅，加花椒、八角、桂皮炖30分钟，汤头熬得乳白色。面条煮得筋道，浇上汤，放上几块软烂的羊肉，再撒把青菜。“羊”谐音“阳”，刚好应了“重阳”的景，喝一口汤，暖到胃里，连风都变温柔了。
第三样：红糖糍粑——孩子爱吃的“甜团圆”
孩子总喊着要吃零食？不如做份红糖糍粑！180g糯米粉加140g开水揉成面团，分成小剂子，揉成长条，煎得两面金黄，撒上黄豆粉，淋上红糖汁。软糯香甜，咬一口拉丝，孩子爱吃，大人也忍不住多吃两个。“糍粑”谐音“慈”，是对父母的“贴心”，也是对孩子的“宠爱”。
第四样：清蒸螃蟹——应季的“鲜”，就是秋天的幸福
秋天的螃蟹最肥美，重阳节怎么能少了它？活螃蟹用刷子刷干净，放蒸笼里，肚子朝上摆好，加几片姜片，蒸12分钟。蘸着姜醋吃，肉质鲜嫩，黄膏满满。虽然不是所有地区都有吃螃蟹的习俗，但应季的“鲜”，怎么能错过？一家人围坐，剥螃蟹，聊家常，这才是秋天的“幸福模样”。
第五样：菊花酒——喝一口，就是“长长久久”的心意
最后，别忘了喝杯菊花酒！用新鲜菊花加白酒浸泡一周，或者买现成的菊花酒，清香扑鼻，解腻又解乏。“酒”谐音“久”，喝一口，是“长长久久”的祝福，是“团圆安康”的心意。就算不能回家，给爸妈寄瓶菊花酒，电话里说一句“爸，妈，喝口酒，暖暖心”，比什么都强。
其实，重阳节的美食，从来不是什么山珍海味，而是“用心”二字。蒸一锅重阳糕，炖一碗羊肉面，煎一份糍粑，蒸一盘螃蟹，泡一杯菊花酒，每一口都是“牵挂”的味道。秋天的风再凉，只要有这口“传统味”，心里就暖得像春天。今年重阳节，别让“忙”成为借口，给家人做顿“重阳饭”——毕竟，“九九”的祝福，藏在每一口美食里。
