北京二商肉食集团盛大来袭,超40款烧烤新品，让你有口福了！

哇，这真是个好消息！北京二商肉食集团推出超40款烧烤新品，对于喜欢烧烤的朋友们来说，这绝对是一个令人兴奋的消息。
以下是一些可能的新品方向和期待点：
1. "肉类系列：" "经典升级：" 比如升级版的烤串（可能加入新的腌料、酱料或配菜）、不同部位的羊排、牛排、五花肉等。 "创新组合：" 可能会有一些意想不到的肉类组合，比如鸡肉与某种内脏、或者海鲜与肉类的搭配。 "特色肉品：" 是否会推出一些特殊品种的肉，比如和牛、羊腿、或者经过特殊处理的肉（如烟熏、风干）？
2. "海鲜系列：" "新鲜捕捞：" 是否会有当日新鲜的海鲜产品，如虾、扇贝、鱿鱼等？ "创意海鲜：" 比如烤生蚝、烤扇贝、芝士焗蟹黄堡（虽然不是纯烧烤，但常在烧烤店出现）等。
3. "素食/特色系列：" "素食担当：" 豆腐、素鸡、素肉丸、蘑菇、玉米、青椒等是烧烤店常客，可能会有新口味的素食产品。 "特色小吃：" 炸串、烤面

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近日，北京二商肉食集团启动2025年度烧烤食材推介会，针对消费者对烧烤食材“品质化、便捷化、健康化”的需求，围绕旗下“大红门”“月盛斋”两大中华老字号品牌，推出超40款烧烤新品。

其中，“大红门”生鲜以工艺创新突破品类局限：梅花肉串凭借黄金肥瘦比实现鲜嫩爆汁，红柳大油边采用古法穿串工艺，炙烤后焦香浓郁；肉制品系列则推出调理梅肉串、精肉培根等预制化产品，满足消费者“即烤即食”需求。“月盛斋”则依托清真食品特色，打造静腌香草法式战斧法排、鲜孜然羊肉串等高端产品线，并通过气调锁鲜包装与调味冰鲜技术，让厨房小白也能轻松复刻专业烧烤风味。

随着《集中用餐单位落实食品安全主体责任监督管理规定》于4月15日正式施行，食品安全成为行业竞争的核心壁垒。二商肉食集团早将食安管理融入全链条运营：在养殖端建立溯源体系，确保原料可查；在生产环节引入AI质检系统，对每批次产品进行微生物检测；同时搭建食品安全应急响应机制，通过大数据预警潜在风险。此外，二商肉食集团还将食品安全确定为企业核心文化，主动承担起食品安全主体责任，建立了全面的内部监督和激励机制，切实守稳百姓餐桌的“肉案子”。二商肉食集团相关负责人表示，“食安是老字号的生命线，我们既要让消费者吃得过瘾，更要吃得安心。”

近年来，随着“宅经济”与“夜经济”的持续升温，烧烤食材市场迎来爆发式增长。艾媒咨询数据显示，2024年中国烧烤食材市场规模已突破1500亿元，预计2025年将以20%以上的增速继续扩张。

来源：北京日报客户端

记者：颉亚珍