乐山豆腐脑，我相信你不知道的多样风味探索
哈哈，乐山豆腐脑！这确实是四川乐山非常有名的一道小吃，以其独特的“三喷一拌”工艺和丰富的调料而闻名。
不过，说“我相信你不知道还有这几种”，这让我有点好奇，乐山豆腐脑除了大家普遍知道的那些配料（比如红油、酱油、花椒粉、葱花、榨菜、花生碎、豌豆糊等）之外，还有什么特别或者不为人知的“种类”或者“吃法”吗？
通常我们说的乐山豆腐脑，是指那种嫩滑的豆腐脑，上面浇上红油、酱油、花椒粉、葱花等，再拌上榨菜、花生碎、豌豆糊等配料，吃起来又麻又辣又鲜又香。
您是指：
1. "不同的制作方式或口感？" 比如更嫩滑的、或者带点豆香的？
2. "不同的配料组合或隐藏吃法？" 比如有些店可能加了虾皮、肉末或者其他特色配料？
3. "乐山本地人才知道的某种“变种”或“升级版”？"
我很想学习！请告诉我，关于乐山豆腐脑，除了常规的那一套，还有哪些让你觉得特别或者不常被提及的“花样”或“种类”？
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