今年44岁的张少红是土生土长的辛店镇程庄村人，2001年中专毕业后，就到广东太古可口可乐公司工作。从搬运工到市场拓展，张少红用8年时间走到了中层领导岗位。但不愿受人约束的他，却毅然放弃了上万元的月薪，在黄浦区租了两间房子开起了北方羊肉馆，两年时间，饭店每天人气爆棚。渐渐地，张少红发现，场地局限了他的发展，便立即着手寻找新的场地，最终，在潮汕开起了四层楼的豫厨，依然门庭若市。“咱河南人就是恋家，不管外面多好，我就是想回家发展。”张少红在广东发展正如火如荼时，却做出了一个令所有人都无法理解的行为，那就是回乡创业。
2015年底，张少红带着所有的积蓄回到家乡，开始新的创业之旅。他从亲戚手中接手了200亩山岗地进行改造，山上没有树，他就拉土种树，山上没有路，他就依山开路；2016年4月，岗顶农苑正式开业，凭借优美的环境、好吃的味道，不多久，张少红就将岗顶农苑打出了名气。饭店有了名气，张少红不忘回馈家乡，张少红从周边村庄招聘村民到自己的饭店工作，经过简单的培训，个个都是一把好手，现在共有员工17人，其中贫困户5人，张少红的名声也在周边慢慢扩散，所有人提起他，都竖起大拇哥。
虽然饭店已步入正轨，但是张少红有了新的烦恼，进山的路不好，没有明显的标志，而且没有配套的游乐设施，无法留住游人，下一步如何发展，张少红犯了愁。但张少红没有想到，很快，叶县县委县政府为他解决了后顾之忧。叶县南部山区的常村、保安、夏李、辛店均为贫困乡镇。经过多年产业结构调整，这些地区种植了油桃、黑李、软籽石榴等多种特色山果。同时，这些地方有燕山水库、石门水库及望夫石山、老青山等景点，但因交通不便而阻碍了旅游业的发展。2017年，为摆脱困境，叶县县委县政府开发建设南部山区旅游线路，即为当地种植养殖产业拓宽道路，又吸引游人观光从而带动旅游及农家乐等产业。“县里的政策好啊，一条旅游线路给我这带来了更多的发展机会！”这一消息对张少红来说无疑是雪中送炭，因为旅游线路刚好从他的农苑南边穿过，而且红九军纪念碑也于2018年重新翻修，并把门口的上山道路进行了修葺，越来越多的人到红九军纪念碑参观旅游，张少红的生意也越来越好。“这么好的资源，要是只开个饭店就太可惜了”张少红心思又活络起来，2020年8月，张少红跟随县乡领导到鹤壁市淇县参观民宿、文旅发展，回来后，雷厉风行的张少红就于同年10月注册成立了平顶山岗顶餐饮服务有限公司。投资50万元，开始着手对饭店进行改造。
现在，岗顶农苑已从单纯的饭店向旅游、休闲、餐饮、住宿为一体的民宿项目逐步转变。建成生态停车场两个，钓位水库一个，文化主体单间升级和夜景打造基本完成，水循环系统和林间环境打造正在进行中。游客接待能力由原来的近300人发展到了400余人。“升级还没有完成，接下来我们将依托南部旅游线路的机遇，以旅游养企业，以企业发展促旅游开发。现阶段以拓展周边县市乃至省会城市的市场占有率份额，用线上线下的销售模式，配合夜市经济的发掘，走创新，拓宽，增收之路，深度挖掘旅游产业链，在自己挣钱的同时，带动我们这旅游经济的发展。”张少红说。（冯栎）