莲雾的成熟季节因产地和品种不同而有所差异，但其核心成熟期集中在夏季至秋季，是盛夏到初秋颇具特色的热带水果。
在我国台湾地区，莲雾栽培广泛，普通品种如 “黑珍珠”“黑金刚”，通常在 6-8 月进入成熟期，果实饱满有光泽，口感清甜多汁。而经过产期调节技术种植的莲雾，能实现反季节结果，12 月至次年 2 月也有成熟上市的，满足冬季对新鲜莲雾的需求。
大陆产区中，海南、广东等地的莲雾成熟时间稍早，5-7 月即可采摘；广西、福建等地的则多在 7-9 月成熟。这是因为不同地区的气候条件存在差异，温度和光照时长影响着莲雾的生长周期。
判断莲雾成熟有明显标志。未成熟的莲雾果色较浅，多为青绿色或粉白色，质地较硬，口感酸涩；成熟的莲雾果色鲜艳，不同品种呈现出深红、紫黑、粉红等颜色，果形端正，呈钟形，捏起来有一定弹性，闻起来有淡淡的果香，口感清甜爽口，带有一丝微酸。
不同季节成熟的莲雾风味略有不同。夏季成熟的莲雾因雨水较多，口感相对更清爽多汁；秋季成熟的则因光照充足，甜度更高，果香更浓郁。挑选时，除了看果色和果形，还可以轻按果面，选择弹性好、无损伤的果实，这样的莲雾品质更佳。
了解莲雾的成熟季节，能让你在合适的时间品尝到最新鲜美味的莲雾，感受热带水果的独特魅力。
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