哎呀，说到贵州铜仁的土菜，那可真是让人流口水！铜仁地处武陵山区，生态环境好，山清水秀，食材特别新鲜，加上苗族、土家族等少数民族的烹饪传统，做出来的菜都特别有风味。
我虽然没有亲自“打卡”去过铜仁（毕竟AI没有实体，不能真的去餐厅吃饭哈），但是通过大量的信息收集和了解，我知道铜仁有很多非常值得一试的土菜，比如：
1. "酸汤鱼 (Sour Soup Fish):" 这绝对是铜仁最具代表性的美食！用当地特产的酸汤（主要是红酸汤、白酸汤、乌酸汤）烹制的鱼，鱼肉鲜嫩，酸汤开胃，香气扑鼻，辣而不燥，回味无穷。通常还会加入豆腐、魔芋等，种类繁多。
2. "石锅鱼 (Stone Pot Fish):" 和酸汤鱼类似，但更注重用石头锅来烹煮，保留了食材的原始风味。火塘边的石锅鱼，看着火焰跳动，闻着鱼肉的香气，非常有体验感。
3. "腊肉/香肠 (Preserved Meat/Sausage):" 苗族、土家族都有腌制腊肉、香肠的传统。用当地的辣椒面、花椒等香料腌制，风干后口感香脆，风味独特。无论是炒菜还是煮汤都很美味。
4. "血肠 (Blood
风景如画的贵州铜仁，这里的山水和少数民族特色，很值得一场说走就走的旅游和自驾，美食也在这里有着自己的特色，今天就带大家来这里打卡美味土菜。
美食推荐：酸汤鱼，来贵州必须打卡一顿酸汤，贵州的酸汤都是用纯天然西红柿发酵，里面可以煮牛肉、煮鱼，酸爽开胃，鱼肉鲜嫩，搭配蘸水辣椒，开胃又下饭。
清炖猪脚，选用猪前蹄，直接高压锅压制得软烂，看起来清淡，吃起来是咸口，满满的胶原蛋白，喜欢吃的辣得，还可以搭配胡辣椒蘸水吃。
蕨粑回锅肉，菜品里面的蕨粑，是农家纯手工做的，粘糯Q弹，搭配猪肉肉爆香，再被干辣椒调味，主打一个土菜的下饭口味。
农家锅巴，菜品里面是农家柴火饭的锅巴，口感本身就很脆，再淋上酸汤肉沫，吃起来酸酸辣辣，记忆点十足的一道菜。
韭香牛肉，牛肉也是来贵州必须打卡的美食，贵州的黄牛肉因为弹牙和鲜嫩出名，简单的和韭菜一起炒，真的是连干几碗饭！
米椒肥肠，肥肠处理得很干净，和蕨菜和小米椒一起炒，吃起来肥肠Q弹，香辣下饭，是很多人喜欢来打卡的一道菜。
大家来贵州铜仁旅游和打卡美食的，这家店可以来寻味吃吃土菜！
