梧桐叶上的第一滴晨露，带着秋的凉意落进弄堂。阿婆拎着菜篮走过梧桐树，篮子里躺着土红的芋艿、绿绿的毛豆，带泥的莲藕——这是立秋的暗号。暑气还赖在柏油路上不肯走，黄浦江的风却悄悄掺了丝凉意，老上海人懂，该用一桌子时令菜，给肠胃打声“换季招呼”了。
秋鲜：
芋艿毛豆，鲜掉眉毛的清润
菜市场的芋艿堆得像小山，带着红泥的“香梗芋”最抢手。上海人立秋爱吃芋艿，说“吃了芋艿，腰脚硬朗”。最简单的做法是芋艿烧毛豆，芋艿去皮切块，和新鲜毛豆一起炒，加勺生抽，焖到芋艿绵软，粉粉糯糯的，配粥吃正好。还有刚上市的茭白，切薄片和鲳鱼同蒸，鱼肉的鲜混着茭白的嫩，淋点蒸鱼豉油，清淡得像初秋的风。
润燥：
桂花糖藕，藏在糖水里的秋意
南货店的玻璃柜里，桂花糖藕已经摆了出来。糯米灌进莲藕孔里，用红糖慢慢熬，出锅前撒把干桂花，甜香里带着水汽。下午的弄堂里，姆妈们会给孩子端上一小碗，“吃点藕，秋天不咳嗽”。
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上海的立秋
在烟火气里
上海的立秋，从不是轰轰烈烈的换季，而是藏在碗筷间的细腻。芋艿的健脾、莲藕的润燥，在烟火里，把“秋冬养阴”的大道理，变成了一碗饭、一碟菜的实在。跟着老法吃，让身体在中医药的节奏里，稳稳接住这个秋天。
张妍宇 | 中医全科 副主任医师
肿瘤中医特色专科门诊医师
皮肤科专科门诊医师
肺癌（术后）专病门诊医师
毕业于上海中医药大学，师从岳阳医院肿瘤科许玲主任。目前负责中心肺癌(术后)专病门诊和皮肤专科门诊工作。
擅长中西医结合治疗咳嗽、湿疹、胃肠不适等社区常见病多发病。
门诊地点：东余杭路910号4楼
门诊时间：周一至五上午8:00-11:15，下午1:30-4:45（周三下午2:00-4:45）
原标题：《杏林“医”线 | 立秋，“秋冬养阴”这样吃→》