新鲜现做还是冷冻预制？揭秘网红蛋糕背后的文字游戏

对于追求新鲜和品质的消费者来说，网红蛋糕的“新鲜现做”宣传确实具有很大的吸引力。然而，一些商家可能会利用“现做”的概念玩文字游戏，模糊其界限，让消费者误以为购买到的蛋糕是刚刚出炉的。因此，消费者在购买网红蛋糕时，需要保持一定的警惕，避免被文字游戏所迷惑。
"如何判断网红蛋糕是新鲜现做还是冷冻预制？"
1. "查看蛋糕成分表：" 如果蛋糕中含有冷冻原料，例如冷冻奶油、冷冻水果等，那么很可能是冷冻预制的。新鲜的蛋糕通常使用当季的新鲜原料，成分表会更加清晰。 2. "了解商家生产模式：" 可以通过以下几种方式了解商家的生产模式： "到店查看：" 如果条件允许，可以到店查看商家的生产环境，观察是否有新鲜原料的备货，以及是否有正在制作蛋糕的流程。 "咨询商家客服：" 可以直接咨询商家客服，询问蛋糕的制作方式，以及蛋糕的配送方式。 "查看商家介绍：" 一些商家会在店铺介绍或产品详情页中说明蛋糕的制作方式，可以仔细阅读相关信息。 3. "关注配送方式：" 冷冻预制的蛋糕通常需要通过冷链配送，以保证蛋糕的新鲜度。而新鲜现做的蛋糕则需要在短时间内送达，配送方式可能更加灵活。 4. "选择信誉良好的商家：" 选择信誉

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作者：李康尼

一个售价近200元的生日蛋糕，仅在1分钟内就“制作完成”了？据澎湃新闻探访调查，网红蛋糕品牌“慕叁山”宣称新鲜现做，但部分门店设施简单，根本不具备现场制作蛋糕的条件。

有的门店仅摆放3个大型冰柜，冷冻保存各种款式的蛋糕。一旦有消费者下单，工作人员就会拆除这些冷冻蛋糕的原包装，更换为“慕叁山”的黑色包装盒，同时拆除蛋糕原包装上的商品信息标签。一些号称当天现做的蛋糕，实际可能是在冰柜里冷冻数月的预制蛋糕。

蓝粉渐变的蝴蝶、黑红渐变的巴洛克爱心、麻将造型的粉色“发财”蛋糕……近期，不少消费者都在短视频平台刷到过“慕叁山”的法式慕斯蛋糕。因其形态精致、配不锈钢刀叉、独特的双开门黑色礼盒设计等特点，以及“预定后现做”“好吃不腻”等宣传语，该品牌迅速成为受到追捧的网红蛋糕。官方账号显示，尽管成立不到一年，该品牌在全国已有268家分店。

然而，快速扩张的背后，却可能是货不对板的乱象。众所周知，新鲜制作的慕斯蛋糕保质期较短，冷冻保存可以延长至数月之久，但其口感和风味也会有所折扣。消费者之所以愿意为“慕叁山”蛋糕买单，除了高颜值外，“新鲜制作”也是一项关键的考量因素。如果在营销过程中隐瞒蛋糕的真实来源和相关信息，忽悠消费者为“新鲜”付出溢价、却拿预制蛋糕来糊弄，就已然涉嫌虚假宣传及欺诈。

此外，如此“偷梁换柱”，也涉嫌违反食品安全法中有关“预包装食品的包装上应当有标签；食品经营者销售散装食品，应当在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期或者生产批号、保质期以及生产经营者名称、地址、联系方式等内容”的规定。“慕叁山”之所以不按规定操作，恐怕也是有意为之。

据报道，为“慕叁山”供货的一家生产商表示，“慕叁山”售价198元的“心动”款蛋糕，出厂价格为62元；售价为228元的“马上发”蛋糕，出厂价格为88元。当蛋糕运到门店后，仅需几分钟的时间就可轻松“变身”为其招牌产品，其中的利润空间可想而知。然而，这样的高额差价，却是以牺牲消费者的知情权和选择权为代价的，本质上是不道德的商业行为。

近些年，这种大玩噱头的商业乱象并不少见。一些商家将更多精力放在网络营销、制造网红效应上，表面宣传所谓的“新鲜制作”“匠心精神”，实际上却是以次充好、偷换概念，连产品制作都是外包的。如今，对于蛋糕这类消费品，很多人都是线上下单，难以察觉其中的猫腻儿。即便到门店自取，也无法了解烘焙制作的真实情况。

要识别问题商家，不能总靠消费者化身“福尔摩斯”。只有在监管层面更加“给力”，才能倒逼商家约束好自身行为，不敢再乱玩文字游戏。

事实上，这已经不是“慕叁山”首次被曝涉嫌虚假宣传了。今年3月，消费质量报就曾报道了“慕叁山”直播涉嫌误导消费者、拿预包装食品冒充现制现售食品的情况。对于这些线索，有关部门还需及时出手，依法查清真实情况，避免不法行为继续大行其道。网络平台也有必要加强资质审核流程，不能任由商家随意夸大、虚假宣传。对商家而言，网络知名度其实是把双刃剑，如果不珍惜消费者的关注和信任，甚至在立身之本的问题上造假，那么“翻车”就是早晚的事。（李康尼）

来源： 光明网-时评频道