江南水乡的温婉在湖州体现得淋漓尽致，这里水网密布，鱼米之乡的美誉由来已久。美食是这座城市灵魂的一部分，每一道都承载着湖州人的情感。
丁莲芳千张包子
说是包子更像饺子，粗粉丝汤里面有2个千张包，千张包馅料很足。
豆皮独有的香味和口感结合猪肉、笋丁、干贝老香了，天才包子。
周生记馄饨
“六月六，裹碗馄饨落一落”，每年的六月六，按照湖州习俗要吃一碗馄饨。
皮薄馅大，内馅新鲜猪肉，肥瘦比例恰到好处，猪油味很香。汤头是用大骨和多种香料熬成，鲜香扑鼻。
诸老大粽子
选料精细，糯米晶莹剔透、软糯香甜。粽叶带着独特的清香，包裹着丰富的馅料。
有经典的肉粽，肉肥而不腻，咸香入味；豆沙粽甜而不腻，豆沙细腻绵密。饱含着传统工艺的韵味。
双浇面
南浔古镇双浇面。面条筋道有嚼劲，在沸水中翻滚后捞出。双浇即爆鱼和焖肉。
爆鱼外酥里嫩，焖肉入口即化，油脂渗透到面条中。浇上调制的卤汁，那滋味，堪称一绝。
震远同玫瑰酥糖
湖州特色。外观色泽乳白，镶嵌着点点玫瑰花瓣。入口酥松香甜，有浓郁的玫瑰花香。
芝麻、麦芽糖等原料融合，甜而不腻。轻轻一咬，酥糖在口中化开，留下满嘴的香甜和玫瑰的芬芳。
练市红烧羊肉
练市红烧羊肉极具特色。用当地湖羊，肉质鲜嫩。红烧的做法让羊肉色泽红亮。
加入各种香料炖煮，每一块羊肉都吸饱了浓郁的酱汁。吃起来没有丝毫膻味，口感软烂，味道醇厚。
安吉船头鱼
湖州美食中的一绝。新鲜的鱼为主要食材，先煎后炖。鱼皮煎得金黄酥脆，鱼肉却保持鲜嫩。
炖煮时加入当地特色的酱料和配菜，让鱼的味道更加丰富。汤汁浓郁，用来拌饭更是一绝。
新市茶糕
米粉外皮软糯，散发着淡淡的米香。内馅是鲜香的猪肉，肥瘦相间，加上独特的调味。
蒸熟后的茶糕，热气腾腾，吃起来既有米粉的软糯，又有猪肉的咸香，口感层次分明，是早餐的不二之选。
荻港鱼圆
手工制作，选用新鲜鱼肉，经过反复捶打。鱼圆洁白如玉，圆润饱满。入口滑嫩，弹性十足，有着鱼肉的鲜美。
无论是煮汤还是红烧，鱼圆都能保持其独特的口感，是湖州人餐桌上常见的美味。
长兴干挑面
这种面食不仅色泽油亮、香气诱人，而且口感独特，油而不腻。它是一种没有汤的“干”捞面食。
少量油汁润滑面条。猪油、酱油、醋和葱花的简单调味，却能创造出令人难以忘怀的味道。
新市羊肉面
面和浇头分开装的，浇头非常大份，羊肉小火慢炖，羊肚易嚼但不烂，面是细面非常的入味吸汁儿。
汤底很浓很香，红烧羊肉是传统的湖州羊肉烧法去皮不膻，喝一口羊汤味鲜粘嘴