武乡--枣糕
武乡枣糕是武乡独有的一种当地小吃，枣糕距今已有300多年的历史，时代还算是久远的，具有质软、色黄、味甜得特点。味道甜甜的，很好吃，现在已经不只是武乡才有了，很多大大小小的超市都有，得到很多人的喜爱。枣糕不仅仅是美食，还可以治病，常吃枣糕还能解热消毒，祛邪安中，对高血压病也有一定疗效。
长治县--猪汤
猪汤是长治县土色土香的一种小吃，是上党名吃中一颗明珠。猪汤做法比较麻烦，所以一般卖猪汤的都会早早地起来准备，可能名字听起来有点让人没有食欲，但是，味道绝对让你爱上它，有机会去了长治县一定要尝一尝。
沁源--莜面栲栳栳
莜面栲栳栳是沁源县首屈一指的粗粮小吃，粗粮对人体有很多的作用，人吃多一点粗粮还是很好的，栲栳栳是莜面的代表，在山西大同、吕梁等地也很出名。
襄垣--半疙瘩
半疙瘩原名“酥丝饼”，是襄垣有名的小吃。颜色是金黄色，酥脆干香，吃完嘴里还有余香，让人回味无穷。相传，汉光武帝刘秀打战时，有人拿半个酥丝饼救了刘秀一命，后来，刘秀就命名酥丝饼为半疙瘩。
黎城--头脑汤
在黎城每逢春节家家户户都要做头脑汤，特别是在拜年期间，每到一家作为长辈都要为晚辈做一锅头脑汤。寓意一年都有个好兆头。黎城的头脑汤真是一绝，这个是必须要去尝尝的。
屯留--和子饭
和子饭又称菜饭，是屯留县的民间小吃，主要是将多种食材一起煮的，味道多却不杂，反而很美味。基本组合为小米、薯类、蔬菜和各种面制食物饭菜合一，就是所谓“调和饭”。各种味道的集合，十分独特。小时候经常吃，一般都是作为晚饭吃的。
壶关--羊汤
壶关的羊汤可是很出名的，壶关羊汤讲究“一碗汤中有全羊”。汤鲜味浓，饺香肉嫩，发汗驱寒，营养丰富。一碗汤中要有七八个羊肉饺子，三到五个羊肉丸子、炖肉、血条、脂油等等，可以说没有羊皮，别的应有尽有，羊骨髓熬在了老汤中。到壶关一定要去喝一碗羊汤，绝对让你回味很久。但是，壶关羊汤是讲究时令的，大概从当年中秋到次年清明之间七个多月时间。
长子--炒饼
走在长治的街头巷尾，随处可见的就是长子炒饼，先是用面烙成饼，然后切条，配上一些佐料炒出来的，自己在家也可以做来吃，佐料可以根据自己的喜好来，一般都是肉丝、蒜苔、粉条和鸡蛋。长治人吃的话还会加上醋，那样才够味。
平顺--闷菜丝
平顺闷菜丝是由平顺特产的菜经过多道工序加工成的，配方很科学，口味佳，颜色也很好，可以说是色香味俱全了