裸蛋糕（Naked Cake）因其无装饰、裸露着蛋糕胚和夹心层的模样而受到许多人的喜爱。它的做法相对简单，重点在于蛋糕胚的湿润度和分层。
这里提供一个经典的海绵蛋糕或戚风蛋糕风味的裸蛋糕做法：
"【所需材料】"
"A. 海绵蛋糕胚 (或戚风蛋糕胚)"
鸡蛋：4个 (室温)
细砂糖：80克
低筋面粉：80克
牛奶：30毫升
植物油（或黄油）：30毫升
香草精：几滴 (可选)
"B. 夹心层 (常用奶油奶酪霜)"
奶油奶酪 (Cream Cheese)：150克 (室温软化)
无盐黄油：50克 (室温软化)
糖粉：40-60克 (根据口味调整)
牛奶或淡奶油：15-20毫升 (如果太干)
香草精：几滴 (可选)
"C. 表面装饰 (可选)"
新鲜水果：草莓、蓝莓、覆盆子、猕猴桃等
薄荷叶
奥利奥饼干碎 (用于压边或撒顶)
糖珠、金箔等
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做法步骤
1、鸡蛋打散加入细砂糖，最高速打至发白转中速打至提起打蛋器画八字消失的比较慢就OK了
2、筛入低粉，搅拌均匀。玉米油和牛奶混合分三次倒入面糊搅拌均匀。
3、面糊倒入6寸模具170度烤30/40分钟。我的烤箱火大了点儿所以蛋糕有点裂开了
4、烤好的蛋糕用分三层切开
5、100g淡奶油分三次加入10g细砂糖打发抹在蛋糕上，一层蛋糕一层奶油一层水果。
6、美美的裸蛋糕做好了！这是第一次独立完成裸蛋糕！happy！
7、简单滴裸蛋糕！
心情故事
感谢尤尤亲教我做裸蛋糕。这次我终于可以独立完成啦！