月季花竞艳之谜,自然之美，多彩绽放的奥秘

嗨，自然！想跟你聊聊月季花为什么能开得如此多姿多彩呀。
这秘密主要藏在它们的花瓣里，还有阳光和一点点“魔法”——哦不，是生物化学！
你看，月季花其实是由很多很多小小的花瓣组成的“大花”。每一片花瓣，就像一块小小的调色板。这些花瓣里，生活着两种主要的“色彩魔法师”：
1. "花青素 (Anthocyanins)：" 这位是主要的“红、粉、橙、黄”调色师。你可以把它想象成植物世界里非常厉害的天然色素家族。它们就像一个巨大的调色盘，能根据环境里的酸碱度、温度，甚至植物吸收的水分和养分，变幻出从娇嫩的粉红、温暖的橙黄，到热烈的鲜红、明亮的金黄等各种颜色。有些月季花瓣里，花青素家族的成员特别多，或者它们特别“活跃”，就能呈现出非常鲜艳的红色。
2. "类胡萝卜素 (Carotenoids)：" 这位主要负责“黄、橙、红棕”的色调。它们在花瓣中通常和花青素一起工作。有时候，在花瓣的细胞里，花青素和类胡萝卜素会一起存在，它们俩的“表演”结合起来，就能创造出更丰富、更复杂的色彩，比如酒红色、梅红色，或者带有金黄底色的粉色。
更神奇的是，这些

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赵世伟

在鲜切花市场上被称作“玫瑰”的花，在植物分类学上属于月季。月季花色极其丰富。最常见的是红色和粉红色，还有黄色系、白色系、橙色系、黑色系、绿色系，以及复色系等品种

红的似火，黄的如金，粉的若霞，白的像玉……日常生活中，人们喜欢购买各种“玫瑰”鲜切花来装点居室、表达感情。我国云南省是重要的“玫瑰”鲜切花产地，2024年产量达125.96亿枝。其实，这些在鲜切花市场上被称作“玫瑰”的花，在植物分类学上属于月季。

花卉市场上所见的月季鲜切花，是现代月季中的杂种茶香月季或丰花月季。它们色彩鲜艳、姿态优美且多季开花，特定条件下可以全年供应，是全世界产量和产值最高的花卉之一。

月季是蔷薇科蔷薇属植物，花色极其丰富。最常见的是红色和粉红色，还有黄色系、白色系、橙色系、黑色系、绿色系，以及复色系等品种。黑色品种一般呈深紫红色并有天鹅绒质感，“黑巴克”“黑美人”最为出名。绿色品种，如中国古老月季中的“绿萼”，花朵碧绿色，似叶片簇生枝头，现代月季中的“绿野”，花期长，是非常好的绿色品种。

培育新奇的花色，一直是园艺家努力的方向。园艺家以单叶蔷薇亚属中的波斯蔷薇为材料，培育出多个花瓣基部带深色花斑、俗称“花眼”的月季品种。特殊的花形和中心略深的花色，让花瓣上的图案看起来像眼睛一样，别具特色。

月季的花为什么会呈现缤纷的色彩呢？月季花瓣中的色素主要有类黄酮和类胡萝卜素，叶绿素含量低，类黄酮又包括花青素和黄酮醇等。影响月季花色的主要是花青素和类胡萝卜素。不同品种月季中色素种类及含量不同，导致呈现深浅不同的各种花色。花青素为月季提供了红色、紫色、粉色色素，类胡萝卜素为月季提供了黄色和橙色色素，黄酮醇更多的是作为辅助色素。

有的月季品种会同时呈现几种不同的颜色，有的品种随开放时间而变色，如“光谱”初开时为黄色，不断开放逐渐变为粉色、深粉色、红色、深红色。影响月季颜色的不仅是品种特性，还包括环境因素，如光强、温度等，比如“光谱”在弱光下就不变色，“猩红伯尼卡”在低温的时候颜色变深。

利用现代生物学技术也可以培育出自然界原本没有的花卉新颜色。由于月季中不含飞燕草素(一种可以呈现蓝色的花青素)，所以在自然界中没有蓝色的月季。科学家通过遗传操作，使得与蓝色相关的基因在月季中得到表达，进而培育出了可稳定遗传的蓝色月季。

未来，随着科学技术的进步，园艺家们会培育出越来越多五彩斑斓的月季新品种来美化我们的生活。

(作者为北京市园林绿化科学研究院高级工程师，本报记者施芳采访整理)

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《 人民日报 》( 2025年03月28日 14 版)