做法步骤
1、牛肉切成3公分左右大小。
2、热锅凉油，同咖喱块一起煸炒，不用太久，稍稍发白就可以加开水，开水的量适当的比时多一点，因为牛肉炖的时间会比平时的红烧菜久一点。
3、盖上锅盖先大火焖煮大约30分钟左右，期间我们将配料切块。
4、30分钟后下入配料，大火烧开后转小火慢慢炖煮，大约2小时后，汤便浓稠。
5、最后放入青豆，加盐调味儿，汤汁不用收太干，因为用它来泡饭那是一个美。
心情故事
一般做300克左右的咖喱牛肉基本上是一顿就能吃光光。其实做咖喱牛肉没有技巧，咱来看看。
扫饭必备～香浓咖喱牛肉，家常美食新选择！
哇！咖喱牛肉确实是扫饭（指快速解决一餐，通常指吃外卖或快餐）的绝佳选择！它够香、够味、够饱腹，而且口味接受度很高。
"为什么咖喱牛肉是扫饭好搭档？"
1. "自带酱汁，拌饭一流：" 浓郁的咖喱酱汁完美地包裹住米饭，每一口都是满足。
2. "口味丰富，风味十足：" 咖喱的香气混合着牛肉的鲜美，即使不加配菜，也能吃得很开心。
3. "份量通常较大，性价比高：" 很多餐厅的咖喱牛肉套餐会配有米饭、土豆、胡萝卜等，非常划算。
4. "快速便捷：" 不用等太久，点好拿走，回家就能吃。
"扫咖喱牛肉的小贴士："
"选择喜欢的咖喱风味：" 有微辣的、中辣的、重辣的，还有浓郁的黄油咖喱（Katsu Curry），根据自己的口味来选。
"留意份量：" 有些“超值版”可能分量超大，适合分享或者吃不完会浪费。
"注意米饭搭配：" 有些会配油饭，有些是白米饭，看个人喜好。
"看评价：" 点外卖前可以看看其他人的评价，特别是关于酱汁浓稠度、牛肉新鲜度和辣度
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