张应君 摄荞麦花，是童年的花，最是欢乐，最是无忧，最是难忘。山风穿越花海的情歌，小径铺开田野的疏影，是最美的语言。
张应君 摄今年环县的荞麦花开得灿烂，用最美的笑颜，期待着丰收！
张应君 摄荞麦花之美，是有共识的，“独出门前望野田，月明荞麦花如雪。”白居易在千年之前，就已将荞麦花海之美美如雪，发挥得淋漓尽致。
张应君 摄花儿开在乡间路边风中带着草木香看着就让人欢喜
荞麦花期于8月至9月中旬，不负秋色、不负花...去看看荞麦花开吧！
荞麦可能是开花最好看的粮食作物。作为一种“麦”，它有着漂亮的五瓣小花，以及优雅的卵状三角形叶片，从颜值上完全甩大麦小麦燕麦几条街。荞麦中所含的食物纤维是人们常吃主食品面和米的八倍之多，具有良好的预防便秘作用，经常食用对预防大肠癌和肥胖症有益。荞麦对心脏病、高血压病、糖尿病患者有食疗的作用。
荞麦需要脱皮取出里面的瘦果来制作面粉或直接食用。荞麦面、荞麦凉粉到荞麦煎饼，由荞麦所制的美食可说是不仅种类繁多，而且美味！还可以用来制作荞皮枕头，坚实不变形又有清香的荞麦壳是很好的天然枕头填充物。本草纲目中记载，使用荞麦壳做成的枕头能至老明目，清热解凉，促进睡眠等。
来源：庆阳市文体广电和旅游局