从小吃粤菜长大的小布
一碟小炒+一碗白饭
就是广州人不可或缺的美味
就是广州的味道
比起“网红店”
这8家陪广州人走过超过10年的粤菜馆
更得老广们的欢心
不仅味道“正”
而且“大件夹抵食”
呢d“老广饭堂”你试过未？！
华哥私厨（原醉琼楼）
有着30几年历史的醉琼楼，这两年易址重开并命名为华哥私厨。位置就在原来醉琼楼附近，街坊们想再吃醉琼鸡也不必跑远。
虽然名字变了，但味道不变，街坊的热情也依然没变！
醉琼鸡肉身紧致嫩滑，鸡皮晶莹，没有多余的脂肪，层层分明！
沾上店里特配的姜葱，鸡的鲜味更好的表现出来，真系十足鸡味！
芥末捞鲈鱼是新式粤菜，炸的金黄的鱼身，蘸上芥末，配上姜葱丝！我已经停不了嘴了！
蒸鱼最讲究火候，怎么样才能保持鱼的本质和鱼肉的不老，非常考验师傅的功底。
尖椒蒸鱼嘴看起来红彤彤，其实不辣，鱼嘴滑到可以吸入嘴里！夹起来一大块鱼云！满满的胶原蛋白！
觅食指南
地址：荔湾区光复北路443号
汇兴源餐馆
小北的汇兴源，门口不大，但往来的人络绎不绝！
三层楼的铺，工作日未到11点半基本就坐满了！现场可以用“人声鼎沸”来形容。
唔洗讲！这家餐馆的鸡睇样就知道有多滑！还有鸡油渗出！
比鸡还好吃的，是这个煎酿尖椒，猪肉很饱满！煎的金黄，配上爽脆的彩椒！外酥内嫩的～
松子腐乳炒滑蛋，不是每一家粤菜馆都会有的一道菜！加上广式腐乳的滑蛋，保证家里的小孩乖乖吃得一干二净！
觅食指南
地址：越秀区小北路177号（越秀公园旁）
荷香居
就在铁路边的荷香居，一般未到11点就要开始先霸位，就知道人气有几旺了！
虽然藏身茶叶市场里，但芳村的老广依然捧场！又便宜分量又大，真的超抵了！
用荔枝木烧的鸡，皮脆肉滑，才是最好吃的烧鸡！这样的烧鸡，我在这里吃到了！
鸡肉不柴，鸡皮作为烧鸡的精华，又香又脆，还薄得透光！
沙姜捞鹅杂是我的最爱！新鲜的鹅杂，配上沙姜特别鲜美！
鹅肾、鹅肠、鹅心和鹅润，无一例外都处理得很干净！份量还很足！喜欢吃内脏的一定不能错过！
觅食指南
地址：荔湾区芳村大道中洞企石路南方茶叶市场中心馆斜对面（建议乘坐公交或到芳村地铁站后打车前往）
广钢球场农庄
谁又能想到，竟然有饭馆会开在体育场里！一边运动一边闻着饭菜香！啊！真香！
半露天的环境，很惬意！有机会还能一边看波一边吃饭！
招牌碌鹅，经常要预约才能吃到！鹅肉很嫩，保持着新鲜和韧性！蘸上酱汁，有一点甜甜的感觉！
摆的齐齐整整的墨鱼饼，表面金黄，真的弹牙到不行！如果有酱能蘸一下，就更好了！
觅食指南
地址：荔湾区鹤洞路157号
华裕饭店
在物价飞长的今天，华裕依然保持着平均20块钱一份菜！性价比高到爆表！
炸猪肚鱼，这么大一碟才16！入口酥脆，口感鲜嫩！送酒利器！
猪颈肉是店里的招牌，表皮焦脆，肉质很嫩滑，可以说是猪颈肉的标准了！
慢火烤出的蚕蛹酥脆又惹味，撒上一点椒盐和烤花生，嚼起来甘香十足！
觅食指南
地址：荔湾区芳村大道东170号
富临食府
藏身在北京路一带的老牌粤菜馆，没来这里排过队都不算是广州的吃货本货，因为这家店无论是工作天、休息天、晴天、雨天，天天都在排队！
他们家的最出名的莫过于脆皮猪手。光看份量，仿佛一座肉山被抬了上来！肉眼可见的酥脆，咬起来咔呲作响，油脂香味弥漫！
沾上芥末酱油，拿起大猪蹄子就啃！
白切牛肉是店里的限量款，事先经过腌制的牛肉吃起来更加嫩滑！
蘸上芥末酱油的牛肉，更能体现其中的鲜味！
觅食指南
地址：越秀区惠福东路417号
向群饭店
任点都不会错，是我对它的印象之一！四十年如一日的它不仅是老一辈年轻时的回忆，现在也变成是我的！
广州人讲究“无鸡不成宴”，作为老字号对“做鸡”的研究，不仅体现在口号里，更体现在招牌葱油鸡上！
向群的葱油鸡，从选鸡上就选用从鸡苗养起的走地三黄鸡，结实而充满弹性，鸡皮嫩滑，吃起来很有“鸡味”！
酱油里加上一点点芥末，吃起来别有一番风味！
酱油皇鹅肠是粤菜的经典，向群对这也很有研究！鹅肠处理的很干净，酱油不会太咸，微微带点甜味，吃起来很爽口！
来向群吃饭的，大多都是老广，聚在一起谈天说地，吃着熟悉的粤菜！出色的味道、实惠的价格、稳定的出品，这样的向群，让人怎能不爱呢！
觅食指南
地址：（龙津路总店）荔湾区龙津东路853-857号 / （泮塘路店）荔湾区泮塘D栋E栋 仁威庙对面
得心酒家
位于惠福西路的得心酒家，绝对是老字号中的老字号。
敢用店名命名的菜，一般都是招牌。得心鸡属于广式白切鸡，虽然是素颜上桌，却显得恬静而优雅。
鸡皮爽滑，火候控制得很好，刚刚熟透，让肉质保持在最鲜嫩的状态。
蘸料有两种，一种是姜葱酱油，一种是姜蒜末，酱油附带的一丝甜香味会让整体味道更丰富。
皮蛋釀大肠，据说这是一道失传好久的菜式，也是得心的特色菜之一。皮蛋和大肠的结合，听起来黑暗，味道却很不错。
大肠足够肥美，清洗得非常非常干净。
皮蛋很滑，轻轻一挤有时也会挤出来，夹的时候挺考验筷子功。吃起来口感很特别，大肠柔柔韧韧，皮蛋表皮爽脆，内里嫩滑，在口腔中碰撞得很丰富。
皮蛋釀大肠本身就有味，如果嫌味道不够也可以蘸酱油，酱油属于甜酱油，味道不会特别咸。
觅食指南
地址：越秀区惠福西路93号
还没写完
小布已经忍不住想马上出发
你还有心水的“老广饭堂”推荐吗？
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编辑 | 黄慧敏
来源 | 广州日报本地通、吃喝玩乐in广州