来源：美食探索家
漳州，福建省的地级市，有着1300多年的悠久历史，同时也是一座充满生活气息的城市。我经常和漳州的朋友开玩笑说，等老了就搬来这里安度晚年。其实，除了这里宜人的气候和富有历史韵味的老房子，吸引我的还有这里的特色美食。今天，就和大家分享一下福建漳州最具代表性的六种特色美食，一起了解一下吧。
漳州卤面是一道以色、香、味俱全著称的地方名小吃。传统的卤面做法以卤汤为核心，汤中加入干贝、鱿鱼干、虾干等丰富的海鲜干货熬煮而成，汤头鲜美，咸淡适中，散发着天然的海味香气。虽然每家的卤面配料和做法略有不同，但不变的是那熟悉的味道和浓浓的乡愁。每一口卤面，都像是带人回到那充满童年记忆的时光。
漳州手抓面又称豆干面，是当地的经典特色小吃。细条面煮熟后被捞出，卷成圆形晾凉，再直接装碗蘸酱食用。手抓面的魅力在于搭配的酱料，秘制的蒜蓉酱酸甜微辣，再加上芝麻酱和花生酱的香浓，赋予了它灵魂般的风味。除此之外，还可以配上五香或卤豆腐，层次更为丰富。喜欢手抓面的人，总是对这独特的味道念念不忘。
五香卷是漳州的一道传统美食，虽在福建各地都能找到它的身影，但很多人都认为只有漳州的五香卷最为正宗。金黄酥脆的外皮，包裹着香甜鲜嫩的内馅，咬上一口，酥软的肉香在口中绽放。那种脆感、香味，令人欲罢不能，甚至难以用语言形容。这道菜也因此成为漳州美食文化中不可或缺的一部分。
猫仔粥是漳州的经典特色小吃，以米饭熬煮成粥，颗粒分明，主要食材包括海鲜和肉类。客人点单后，摊主会将清肉汤加入小锅，再放入预先蒸熟的白米饭，并加入鱼片、肉片、鱿鱼、牡蛎等丰富的配料现煮现上。这碗粥汤色鲜亮，味道清新醇美，荤素搭配均衡，既美味又营养，是深受当地人喜爱的美食。
漳州的豆花粉丝是一道独具风味的小吃，深受本地人和外地游客的喜爱。嫩滑细腻的豆花，搭配劲道的粉丝，再根据个人口味加入大肠、碎萝卜干、虾皮等配料，最后撒上香菜，风味独特。它咸辣清香，爽滑可口，既有豆花的香醇，又有粉丝的顺滑，是一道让人吃了还想再吃的小吃。
漳州的美食如同这座城市一般，既富有历史韵味，又充满浓浓的烟火气息。这些美食不仅是漳州人生活的一部分，也让外地游客对这座城市心生向往。下次如果来到漳州，不妨亲自品尝这些地道美味，感受漳州的独特魅力。