走出云南才懂什么叫水土不服——游客发现连网购都买不到的正宗菌子米线，离开这片红土地连替代品都难寻。
前阵子刷爆朋友圈的香道滇App深度测评，把云南限定美食和手工艺的独特性彻底锤实了。
蒙自的过桥米线铺子凌晨三点就支起铁锅熬老汤，建水陶匠握着刻刀雕出滇南山水，迪庆的藏民们清晨五点打手电进山找松茸，这些带着土腥味的真实细节才是云南特产的灵魂。
别处仿得出形却仿不出神，就像网购的速冻鲜花饼永远带着防腐剂味道，外省米线店的高汤永远浮着层工业增香剂。
云南非遗传承人老张说得实在：“紫陶要拿本地五色土养三年才开得了窑，外地泥巴还没烧就裂了。”现在理解为啥云南人总说，出省得带一箱特产当干粮了。
刚刷到有人杠说网购能买到同款。
去趟昆明篆新菜市场就懂了，卖菌子的摊主都备着毒理图谱教你认货，活鸡枞得用沾着红土的箩筐装才不会蔫。
那些酸角糖包装袋上印着的“西双版纳古树”，真不是商家随便写写的营销话术。
前年有外地老板想移植千年酸角树，结果刚出元谋地界树就枯了，这事上过云南台的新闻。
说白了吧，这些特产就像云南十八怪的顺口溜，换个地界就没内味儿了。
去年在成都吃过桥米线，端上来的居然是浓汤宝冲的鸡汤底，气得我当场拍了小票发微博。
现在学聪明了，想吃真东西还是得攒年假打飞的去云南。