可以生吃的牛肉需要满足以下条件：
1. 质量：选择优质的牛肉，没有异味和腐败迹象，以确保安全和口感。
2. 卫生：在生吃牛肉前，需要确保食材和操作环境的卫生。切割牛肉的刀具、砧板等工具要干净无菌。
3. 处理：生吃牛肉需要进行适当的处理，如切成薄片或薄块，以便更好地消化和咀嚼。
4.. 食用方式：可以将生牛肉用作涮火锅、寿司、牛肉生鱼片等食物的原料，或者用酱汁腌制后食用。
需要注意的是，生吃牛肉存在一定的食品安全风险，因此建议选择优质的牛肉，并确保食材和操作环境的卫生，以降低患病的风险。另外，对于孕妇、儿童、老年人和免疫力较弱的人群，建议避免生吃牛肉，以免引发食源性疾病。
