这里有一些关于德国奶酪的有趣冷知识：
1. "奶酪种类繁多，但消费量相对不高"：德国拥有大约 1,200 种奶酪（这个数字因分类标准不同而有所变化），种类之丰富在欧洲名列前茅。然而，与其他欧洲国家（如法国、意大利）相比，德国人均奶酪消费量却相对较低。
2. ""Käse"发音特殊"：在德语中，“奶酪”被称为“Käse”。有趣的是，这个单词的发音在德语标准发音（Hochdeutsch）中带有卷舌音（类似英语的 "r"），但在许多德语地区的方言（如巴伐利亚方言）中，这个 "r" 音常常被省略，听起来就像“凯塞”（Kaysə），这也是为什么很多德国人被开玩笑说他们的奶酪是“Kays”（凯斯）。
3. "最著名的奶酪之一是“莱茵哈德克奶酪”（Rheinhardter Käse）"：这是一种半硬质、带孔洞的奶酪，通常用牛奶、盐和木霉菌（Penicillium roqueforti 的变种）制成，风味浓郁，是德国本土非常受欢迎的奶酪。
4. "并非所有德国奶酪都放盐后擦身（Marinate）"：虽然像博卡德奶酪（Bockwurst）这种香肠经常搭配某种
刚刷到德国奶酪消费全球第三的热搜，人均一年干完23.8公斤比喝啤酒还猛。
要说老牌奶酪大国法国意大利珠玉在前，德国硬是靠着本土十大金刚杀出条血路，这波必须给日耳曼人的奶酪执念点个赞。
别光盯着香肠啤酒认德国美食，从阿尔卑斯山区的硬核牧羊人奶酪到能熏哭全家的林堡臭奶酪，德国人硬是把地域特色玩到极致。
就说那个像健身补剂的哈泽尔奶酪，1%脂肪含量直接戳中当代人的健康焦虑，香菜调味这招既有传统又有新意。
最绝的是连比利时祖传的林堡奶酪现在都被德国改良成爷们三明治，搭配冰啤酒的吃法比网红餐厅还会整活。
看到有人嫌德国奶酪太土不够高级就笑了。
阿尔高埃门塔尔能靠山间牧草搞出独家风味，巴伐利亚蓝纹混搭白霉蓝霉还能做出低脂版，这些工艺改良既保留传统又兼顾现代口味。
特别是那个用玻璃纸包着卖的哈泽尔奶酪，把市井气息和便捷性结合得严丝合缝，这才是真正的国民美食该有的样子。