近日，
2024“味美浙江”城市地标
美食认定结果公布，
由余杭企业报送的多道美食
获评杭州地标美食！
这其中，最具余杭特色的莫过于径山茶飨-豆乳茶油+糖心蛋这道特色菜肴。
这道美食所有食材均取自径山当地，糖心蛋收自径山双溪边农户养殖的鸭子所下鸭蛋，油渣是选用当地土猪肉炼制而成，甜椒酱、酱油也由厨师手工制作、酿造，可以说这道豆乳茶油糖心蛋是地地道道的径山美食。
制作时，在一颗糖心皮蛋的蛋黄顶部挖一小洞，取出少许糖心后依次填入油炸过的土猪肉、甜椒酱、可食用花草，再将装饰完成的糖心蛋放置在浓厚醇香的豆乳之上，最后佐以手造酱油和径山茶果油，一道造型精致、口感丰富的径山茶飨——豆乳茶油糖心蛋就制作完成了。
这道菜融合了茶的清香、豆乳的淡雅、糖心蛋的绵密，辅以咸辣兼具的佐料，一口下去，甜咸辣融合而成的独特味道给出了丰富的口感。
美食报送主体：径山禅茶文化交流中心
品鉴地址：径山镇径山村70号
“味美浙江”是省委省政府精心打造的重要扩消费平台载体，除了豆乳茶油糖心蛋，本次余杭还有油墩子、茶叶蛋、杭州酱鸭等多道美食同时入选。 杭州酱鸭
杭州酱鸭选用优质的绍兴麻鸭、樱桃谷鸭为主要原料，配以酿造酱油和白砂糖等辅料，经修整、清洗、酱渍、风干等工艺生产加工而成，成品酱香味浓、滋味鲜美、咸中带鲜。
报送主体：杭州大康腌腊食品有限公司
品鉴方式：淘宝、世纪联华、永辉超市、华润万家、物美超市等渠道均有售
油墩子
油墩子不仅仅是一种美食，也是杭州街头文化的一部分，其金黄色泽、形状扁塌，类似寺庙中的蒲墩，故名“油墩”。作为杭州小吃代表之一的油墩子，从街巷到餐桌，希望能将地道的杭州味道带给更多人。
报送主体：杭州新金色田园酒店有限公司
品鉴地址：余杭街道狮山路367号
茶叶蛋
茶叶蛋是我国传统食物之一，是煮制过程中加入茶叶或卤料的一种加味水煮蛋，煮出来的蛋色泽褐黄、香味浓郁。湖畔居的茶叶蛋成名已久，早在2014年，杭州日报就在报道中特别推荐，人民网美食轻纪录片《人间烟火》赴杭州寻找江南味道，也采景湖畔居茶楼的美食和人文环境，推介湖畔居茶叶蛋为“人间烟火”。 报送主体：杭州湖畔居茶楼有限责任公司（未来科技城店）
品鉴地址：余杭区时代未来之城5幢5901室
● 3分钟专题报道！央视《新闻联播》聚焦余杭！ ● 最高补贴2000元 ！余杭新一轮家电以旧换新来了！ ● 学习贯彻区委十五届十次全体（扩大）会议精神①
供稿 | 区融媒体中心 区商务局
记者 | 杨阳
编辑 | 周颖 吴燕 一审 | 徐可二审 | 杨兰终审 | 贾国勇
近日，
2024“味美浙江”城市地标
美食认定结果公布，
由余杭企业报送的多道美食
获评杭州地标美食！
这其中，最具余杭特色的莫过于径山茶飨-豆乳茶油+糖心蛋这道特色菜肴。
这道美食所有食材均取自径山当地，糖心蛋收自径山双溪边农户养殖的鸭子所下鸭蛋，油渣是选用当地土猪肉炼制而成，甜椒酱、酱油也由厨师手工制作、酿造，可以说这道豆乳茶油糖心蛋是地地道道的径山美食。
制作时，在一颗糖心皮蛋的蛋黄顶部挖一小洞，取出少许糖心后依次填入油炸过的土猪肉、甜椒酱、可食用花草，再将装饰完成的糖心蛋放置在浓厚醇香的豆乳之上，最后佐以手造酱油和径山茶果油，一道造型精致、口感丰富的径山茶飨——豆乳茶油糖心蛋就制作完成了。
这道菜融合了茶的清香、豆乳的淡雅、糖心蛋的绵密，辅以咸辣兼具的佐料，一口下去，甜咸辣融合而成的独特味道给出了丰富的口感。
美食报送主体：径山禅茶文化交流中心
品鉴地址：径山镇径山村70号
杭州酱鸭
杭州酱鸭选用优质的绍兴麻鸭、樱桃谷鸭为主要原料，配以酿造酱油和白砂糖等辅料，经修整、清洗、酱渍、风干等工艺生产加工而成，成品酱香味浓、滋味鲜美、咸中带鲜。
报送主体：杭州大康腌腊食品有限公司
品鉴方式：淘宝、世纪联华、永辉超市、华润万家、物美超市等渠道均有售
油墩子
油墩子不仅仅是一种美食，也是杭州街头文化的一部分，其金黄色泽、形状扁塌，类似寺庙中的蒲墩，故名“油墩”。作为杭州小吃代表之一的油墩子，从街巷到餐桌，希望能将地道的杭州味道带给更多人。
报送主体：杭州新金色田园酒店有限公司
品鉴地址：余杭街道狮山路367号
茶叶蛋
报送主体：杭州湖畔居茶楼有限责任公司（未来科技城店）
品鉴地址：余杭区时代未来之城5幢5901室
供稿 | 区融媒体中心 区商务局
记者 | 杨阳