以下是葫芦岛市的二十道美食小吃攻略：
海鲜类
- 烤明虾：选用当地盛产的明虾，以虾油、花生油、料酒等调料腌制后烤制，成品呈金黄色，虾肉嫩滑，鲜咸适宜。
- 兴城梭子蟹：肉色洁白，肉质细嫩，膏似凝脂。可清蒸、辣炒或煮食，无论哪种做法都能品尝到其鲜美的味道。
- 绥中白蚬子：生长在绥中沿海滩涂，肉质鲜嫩多汁。清蒸、辣炒或做汤都能最大程度保留其原汁原味，一口咬下去，鲜甜的汁水在口中迸发。
- 陈醋海蜇皮：以新鲜海蜇为主料，搭配特制陈醋调味料，口感鲜嫩爽口，酸甜的口味让人胃口大开，是当地常见的下酒菜。
肉类
- 葫芦岛烤全羊：羊肉经特殊腌制后，悬挂在火炉上慢慢烤熟，外皮酥脆，内里鲜嫩，香气四溢。
- 牛街金牌扣牛掌：精选优质牛掌，经卤制、蒸煮等多道工序处理，软糯入味，胶原蛋白丰富，入口即化。
- 建昌老式浇汁鱼：鱼经煎或炸至外皮金黄酥脆，内部鱼肉鲜嫩，特制浇汁酸甜可口或咸香醇厚，均匀淋在鱼身上，外酥里嫩，味道丰富。
主食面点类
- 虹螺岘干豆腐卷大葱：虹螺岘干豆腐以“干薄细”著称，将其卷上大葱，再蘸上大酱，豆香与葱香、酱香融合，口感筋道。
- 杨家杖子煎饺：饺子皮选用优质面粉，内馅多样，如猪肉白菜、韭菜鸡蛋等。煎至底部金黄酥脆，外皮焦香，内馅鲜嫩多汁。
- 葫芦岛烀饼：饼薄透亮，筋道十足。将白面大饼直接盖在炖煮的菜上，出锅时菜汤香气浸透到面饼里，炖菜浓郁香醇，面饼劲道入味。
汤类及炖菜类
- 辽西火锅：以酸菜、海鲜、肉类为主要食材，汤底酸爽开胃，食材丰富多样，一家人围坐在一起吃着热气腾腾的火锅，其乐融融。
- 建昌汤土沟杏仁粥：选用建昌汤土沟的优质杏仁，与大米等一同熬煮，杏仁的独特香气融入粥中，粥体浓稠，入口顺滑，营养滋补。
- 海螺丸子汤：以海螺肉制成丸子，搭配蔬菜等煮成汤，汤汁鲜美，海螺丸子Q弹有嚼劲。
其他小吃类
- 绥中水豆腐：采用当地优质大豆，经传统工艺磨制、点卤而成，质地细腻嫩滑，豆香浓郁，可搭配韭菜花、蒜泥、辣椒油等调料食用。
- 要路沟水煮干豆腐：要路沟的干豆腐薄厚均匀，质地柔韧，以简单的水煮方式保留干豆腐原本的豆香，搭配特制蘸料，口感筋道，豆香四溢。
- 高桥小菜：有百年历史，承系祖传制作小菜的工艺，以科学配方精制而成，是早年向宫廷馈赠的佳品。
- 葫芦岛小串：当地特色的烧烤小串，种类丰富，有肉类、海鲜、蔬菜等多种选择，配上蒜瓣和啤酒，味道十分美妙。