- 桂元除恶龙：相传很久以前，海中有一条恶龙，每逢八月大潮就兴风作浪，为害人间。海边渔村有个叫桂元的年轻人，父母因恶龙葬身大海，他苦练本领，得到老神仙赠予的宝剑后，与恶龙搏斗，挖出恶龙双眼并砍下头颅，自己也身负重伤死去。乡民们含泪安葬他，并把一对龙眼埋在墓边。次年，墓边长出一棵大树，结出金黄圆果，宛如龙目，人们便把这种果子称为“龙眼”，为纪念桂元，把龙眼干命名为“桂元”，又因“桂元”圆若骊珠，后称“桂圆”。
- 海子吃龙眼：传说哪吒打死东海龙王三太子并挖下龙眼，给了生病的海子吃，海子病好后长成大汉并活到一百多岁，死后坟上长出一棵树，结出像龙眼的果子，此后东海边的人们家家种植龙眼树，人人皆食龙眼肉。
现实方面
- 名称由来：龙眼的种脐突起呈白色，种子乌黑有光泽，看上去像传说中“龙”的眼睛，故得名“龙眼”。其主产于广西等“桂”地，一般在八月桂花飘香时成熟，人们习称八月为“桂月”，所以也叫“桂圆”。
- 起源与传播：龙眼起源于中国南方亚热带地区，在广西、海南和云南等地发现过野生龙眼。《神农本草》《南方草木状》等古籍记载，远在2000多年前，中国南方就已盛产龙眼，并引种至京都作为观赏植物。宋代时，龙眼已在泉州普遍种植。大约18世纪后期，龙眼随着欧洲殖民主义者的航船被带到世界热带和亚热带一些国家。
