汉中米皮，是陕西省汉中市的一道特色小吃,当地人又称面皮、热面皮、面皮子，始于秦汉时期,一般采用米浆为原料，偶尔也用面粉直接调浆，配菜主要有黄豆芽、土豆丝、黄瓜丝、胡萝卜丝等，口感软糯香辣，深受食客青睐。
汉中仙毫，陕西省汉中市特产，中国国家地理标志产品。其外形微扁挺秀匀齐，嫩绿显毫，香气高锐持久，汤色嫩绿，清澈鲜明，滋味鲜爽回甘，叶底匀齐鲜活、嫩绿明亮，且富含天然锌、硒等微量元素。
浆水烩三鲜是以浆水菜、鲜肉馅、粉条为主要食材的美食。这种酸汤菜，对陕西人来说可是对付秋老虎的绝佳武器。
在当地，发烧感冒要喝浆水以解表，上火不思饮食要喝浆水以败火，夏收农忙，特别劳累时要喝点浆水以解疲乏。汤汁酸辣可口，配以丰富的蔬菜、豆制品和肉丸，还有粉条，酸酸辣辣、热热闹闹一大碗。
当归生姜羊肉汤是陕西省汉中市的一道美味佳肴，当归、生姜、羊肉这三种食材搭配在一块，煲汤后入口咸鲜，美味可口。
外婆菜炒土鸡蛋为陕西省汉中市地方传统名菜，是价廉物美的传统名菜。因菜品会使用当地老人手工腌制的咸菜来制作，故名为外婆菜炒土鸡蛋。这道菜虽然用料简单，制作讲究，吃过的人都会留下深刻的印象就是鲜嫩、香滑、油润。
汉中附子，陕西省汉中市特产，为临床常用中药。其鲜品个大、质地原润，加工后片形平整、半透明，品质极佳。2008年12月10日，原国家质检总局批准对“汉中附子”实施地理标志产品保护。
朱鹮，为鹮科、朱鹮属的鸟类动物，中等体型，体羽白色，后枕部有长的柳叶形羽冠，额至面颊部皮肤裸露，呈鲜红色，4月至5月开始筑巢，每年繁殖一窝，每窝产卵2～4枚，由双亲孵化及育雏，孵化期约30天，40天离巢，性成熟为3岁，寿命最长的记录为37年。
佛手肉是陕西省汉中市城固县的地方名小吃，因造型独特形似“佛手”而得名。以面皮裹上猪肉，再炸制而成，成菜色泽金黄，食之口齿留香，回味悠长。
中华猕猴桃酒也叫秦巴中华猕猴桃酒，是由野生猕猴桃果为原料，酿制调配而成的低度果酒。它既虽是酒族新秀，但历史却十分悠久。据传，早在汉代，深山中的山民就酿造过这种酒。陕南秦巴山区盛产中华猕猴桃。古时，这里的山民祖机辈辈酿造这种酒，谓之“阳桃酒”、“藤梨酒”。
宁强麻辣鸡，相传最早出自王婆夫家前辈所雇一成都厨师之手。二十世纪五十年代在宁强城内悄然兴起，八十年代末开始在宁强城乡普及。五十年代初，宁强逐渐知名的小吃——王婆麻辣鸡，由于它有着色泽鲜艳，肉质细嫩含脆，肥而不腻，麻辣爽口的独特风味，随着岁月的推移，喜欢的人愈来愈多，今天已成为这里街头方便小吃中的奇葩了。
