化州有着它独特的饮食习惯和特色，来到这座小城，你的味蕾会得到极大的满足。当地的那些特色美食，一定不要错过。一座城市的味道，也是它独特的文化符号。
化州牛腩
化州牛腩是当地非常受欢迎的街头小吃，清汤熬制，味道香浓，汤水鲜美。牛腩炖得酥烂入味，十分的美味可口。搭配上秘制酱料和辣椒酱，那味道堪称一绝，好吃到根本停不下来。
牛腩粉
嫩滑的河粉加上炖煮得酥烂入味的牛腩，撒上葱花和芝麻油，那味道真是让人记忆深刻。饿了来一碗牛腩粉，爽口味美，营养丰富，让人越吃越上瘾。
簸箕炊
簸箕炊是用米浆蒸熟而成，加上酱汁、芝麻、香油、蒜鸡油等一同食用，口感丰富，清甜可口，是一道常见的平民小食，深受当地人的喜爱。
化州糖水
化州糖水种类繁多，口味多样，每一种都有它独特的味道。在炎炎夏日，来一碗化州糖水，清甜爽口，消暑解馋，且口感丰富，让人对它产生依恋。
白切鸡
白切鸡皮爽肉嫩，清香鲜美，最大程度保留了食材的原汁原味。白切鸡制作工序简单，选用的食材也很单一，但是就是这份简单，让人回味无穷。蘸上特制的酱汁食用，味道更加丰富，让人百吃不腻。
拖罗饼
拖罗饼是化州当地的传统小吃，至今已有900多年的历史。拖罗饼色泽金黄，皮薄酥脆，肉馅甜美丰富，让人唇齿留香，值得细细品味。
粉皮卷
粉皮卷简简单单的一道小食，却是多少化州人的乡愁。在粉皮里加入韭菜油、酱油、蒜蓉、香油、白芝麻等，搅拌食用，香味扑鼻诱人，粉皮嫩滑爽口，味道咸香味美，让人食欲大增，百吃不厌。
凉粉
化州凉粉口感嫩滑，带有淡淡的植物清香味沁人心脾。夏日来一份冰凉粉，爽口降暑，清热解毒，开胃健脾。
煎堆
煎堆是用糯米、糖、芝麻等制作而成，外表金黄酥脆，布满了白芝麻，相衬得十分好看。轻轻咬一口，皮薄中空，让人越嚼越觉得香甜，滋味更是绵密悠长。
香油鸡
化州香油鸡的灵魂在于香油，香油的制作工序精细，味道香浓。香油鸡外表鲜黄，皮脆肉嫩，香味扑鼻，让人忍不住垂涎三尺。香油独特的味道与鸡肉的鲜美味交融在一起，给味蕾带来了一次极大的享受。尝一口，唇齿留香，念念不忘。
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