喜欢吃红烧肉，不会炒糖色，怎么办？桂花红烧酱一包搞定，闭着眼也能烧出油亮红润的红烧肉。
By 青青悠蓝
用料
- 五花肉 400克
- 干桂花 20克
- 姜 3片
- 小葱 一根
- 家乐桂花红烧酱 1包
做法步骤
1、准备食材。
2、空锅烧至冒烟，把五花肉皮那一面放上面烙一会儿，拿起来，用刀刮一刮焦的部分，洗干净。
3、肉切大块。
4、放入冷水里焯一下，水开后捞出。
5、锅里烧热油，把肉块四面都煎一下。
6、倒入桂花红烧酱，加入一大碗水，没过肉块。
7、大火煮开后，调中小火煮50分钟左右。
8、水快煮干时，筷子能一下子插进去就好了，收汁装盘。没煮好的加水继续煮。
9、撒上葱花和干桂花。
10、红润油亮，入口即化。
五花肉的营养功效
1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
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