“银棉金稻千重秀，丹桂小菊万径香”。
——左河水《秋分》节选
今日秋分
也是第二个中国农民丰收节
在这秋高气爽，蟹肥菊黄的收获时节
最美晒秋人家——篁岭
迎来了“第五届篁岭晒秋（美食）节”的又一重大活动
中国婺源徽菜十大名菜评比大赛
中国婺源徽菜十大名菜评比大赛
本次比赛由婺源县文广新旅局主办；婺源县乡村文化发展有限公司、婺源县烹饪餐饮饭店行业协会承办。
婺源县文广新旅局副局长 王卫致辞
大赛共有30组参赛队伍，分别来自紫阳镇政府、江湾镇政府、清华镇政府、婺源鑫邦开元名都大酒店、婺源国际大酒店、婺华度假酒店、婺源县华逸大酒店等婺源各大乡镇以及宾馆酒店。
婺源县烹饪餐饮饭店行业协会会长 汪稳武宣布比赛规则
徽菜&篁岭
婺源古属徽州，徽菜是中国传统的八大菜系之一。而本次比赛承办地——婺源篁岭，是国家AAAA级旅游景区、中外最美外景地，篁岭晒秋更是被评为“最美中国符号”。
大厨云集，饕餮盛宴
徽菜烹调方法上擅长烧、炖、蒸，重油、重色，重火功。此次参赛菜品不乏有粉蒸肉、糊豆腐、清炖荷包红鱼、辣椒蒸干鱼等婺源当地特色菜品。
比赛现场秩序井然，各组参赛队伍动作娴熟，忙而不乱。切菜、搭配、生火、下锅……一时间，炊烟四起，鲜香扑鼻。各路大厨各显“神通”，纷纷使出自己的看家本领和拿手绝活，从刀工、颜色、味道、创意、造型等多方面开展比拼。
一道道精美佳肴依次呈现在评委和观众的眼前，菜品不仅色香味俱全，更以其精美的造型博得了满堂喝彩。现场评委细细品尝、点评。
经过火热的比赛和紧张的评分环节，最后镇头镇人民政府的清蒸荷包红鱼、婺源鑫邦开元名都大酒店的段莘蹄包、村里村外徽州民肴的江湾雪梨肉丸盅、珍珠山乡政府的农家乐等十款菜式荣获金奖。
从徽菜文化看婺源旅游
此次比赛旨在立足婺源徽菜体系，围绕篁岭晒秋美食主题，根植婺源传统餐饮文化开发，同时构筑一个婺源美食界交流学习的平台，从而推动美食创新，促进婺源旅游美食行业发展。
因为一道菜，去到一个城。饮食是旅游消费的重要内容，美食也重要吸引物。篁岭作为婺源旅游的浓缩和代表，将深入挖掘餐饮等婺源更深层次的文化内涵，使婺源旅游持久地焕发魅力。
中国徽菜婺源十大名菜评比大赛比赛成绩
金奖：
镇头镇人民政府 清蒸荷包红鱼
婺源鑫邦开元名都大酒店 段莘蹄包
江湾镇政府 酒糟腊味
上饶市艺馨职业培训学校 特色鹅颈
村里村外徽州民肴 江湾雪梨肉丸盅
水墨上河 冷水塘鱼
婺源国际大酒店 糊豆腐
珍珠山乡政府 农家乐
家简诚厨酒店 清焋土鸡
中云镇 蒸蒸肉上
银奖：
紫阳镇政府 凤凰涅槃
段莘乡 段莘蹄包
太白镇 太白猪脚
大鄣乡政府 柴火肉
赋春镇严田进士山庄 进士猪蹄
许村镇人民政府 凤凰竹荪煲
浙源乡人民政府 清炖冷水鱼
清华镇政府 同心粿
篁岭天街食府 篁岭婺四宝
景悦阳光大酒店 御勺鲍香菇
铜奖：
思口镇政府 辣椒蒸干鱼
程志荣 粉蒸肉
婺华度假酒店 清蒸喜宴肉粿
篁岭农家饭店 酒糟腊味
西坑食府 篁岭焋土鸡
篁岭水墨美宿 粉蒸肉
婺源县华逸大酒店 清炖蹄膀
工业园区管委会 清炖红鱼
西坑公社 酒糟辣味
徽菜民俗馆 云雾老家肉果
优秀奖：
婺源鑫邦开元名都大酒店 功夫冷水鱼米
上饶市艺馨职业培训学校 奘土鸡
水墨上河 糖醋鹅颈
镇头镇人民政府 清蒸肉粿
江湾镇政府 荷塘鲤鱼
景悦阳光大酒店 酒糟腊味
段莘乡 辣椒干鱼
赋春镇严田进士山庄 乡愁焖蛋
程志荣 糊豆腐
上饶市艺馨职业培训学校 农家乐
文字：金洁
图片：方华彬、孙润军
抖音号：婺源篁岭晒秋（wyhl55666）
不点“在看”不许走
