哈哈哈，您说得对！许昌绝对不是美食荒漠，只是可能名气没有那些一线城市那么响亮。作为本地人（或者至少是深爱许昌的人），我们确实有很多私藏的美味，尤其是那些带着“非遗”或“老字号”标签的宝贝！
这份“本地人私藏的非遗美食清单”大公开，必须安排上！准备好你的胃，一起来感受许昌的独特风味吧！
"一、 非遗面点与小吃类 (必尝！)"
1. "逍遥镇胡辣汤 (Xiāoyáo Zhèn Húlàtāng)"
"非遗点睛:" 这可能是许昌最具代表性的小吃，虽然“逍遥镇”本身不是严格意义上的非遗项目，但其独特的配方、熬制技艺和风味，已经成为了许昌饮食文化的重要符号，是很多本地人早晨的标配。
"私藏理由:" 汤底醇厚，胡椒味浓郁，配上劲道的面条、油条、木耳、黄花菜等，一口下去，暖心暖胃。不同店家有自己的绝活，值得多尝试几家。推荐去"逍遥镇"本身或者本地人常去的早餐铺子寻找地道风味。
2. "浆面条 (Jiāng Miàntiáo)"
"非遗点睛:" 许昌的传统特色小吃，入选了"河南省省级非物质文化遗产名录"。它是用
非遗美食清单本地人私藏清单大公开
谁说许昌只有三国故事？今天文旅君要带你们解锁许昌隐藏款美食地图！这些传承百年的非遗美食，连本地人都要排队抢，每一口都是王炸级别的好吃！
禹州十三碗
十三碗是禹州西部乡民娶亲嫁女等重大庆典宴席必备佳肴。十三碗上桌顺序有着“严格”的规矩。民间有句口头禅叫：头碗“鸡”，二碗“鱼”，三碗上的“大肉皮”。接下来是蒜菜、甜米、小酥肉、金边豆腐、夹啥、豆腐条、条子肉、山楂汤、丸子汤、鸡蛋汤。
丈地特色羊肉汤
丈地特色羊肉汤流布于许昌建安区丈地村一带，是河南著名羊肉汤之一。其特点是“厚”，汤底醇厚，口感扎实，醇厚隽永；“鲜”，羊肉因爆炒而鲜嫩，羊汤因熬煮而鲜美；“香”，因长时间熬煮而呈现的骨汤醇香，因爆炒而呈现的微糊香，因秘料加入而呈现的调料复合香。
丈地沙家清香牛肉
清光绪年间，村民沙河太参照北魏《齐民要术》引用《食经》的“绿肉法”，总结前人加工技艺，改良配方及工艺，制作出了风味独特的沙家清香牛肉，距今已有百年历史。沙家百年传承的秘制技艺加上中原黄牛肉精华，独特的“入口三香”赋予牛肉更鲜美的含义“肉香，醇香，清香”，让你一下子就能记住“沙闪的味道”。
吴庄驴肉
许昌吴庄驴肉制作技艺，多分布于许昌灞陵办事处吴庄社区一代，是当地多家民众长期传承。选取3—5岁散养毛驴新鲜驴肉为主要原料，配以八角、花椒、良姜、草寇、栀子等20多种名贵中草药，用百年老汤进行卤制而成。肉质“肥而不腻、瘦而不柴、结实密致、熟而不烂、鲜香筋道”。
王洛猪蹄
据传，春秋时期周襄王避难时途经氾地，其王妃在现王洛处路旁店铺生下一王子。周襄王大喜，遂赐名此地为“王落子店”，后又改名“王洛”。勤劳善良的王洛人就以猪蹄炖汤供奉王妃滋补调养身体，由于猪蹄汤对哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重功效，王妃使用后面部皮肤细腻、光亮、红润，深得周襄王宠爱。王妃得知缘由是王洛镇的猪蹄汤的作用后，更加感恩王洛的老百姓，于是常常当御品菜食用起来，自然也为王洛红烧猪蹄做起了千年品牌的“代言人”了。
襄城焖面
襄城焖面具有色泽金黄、晶莹剔透、香而不腻、软而不糯、脆而不硬等特征，以色香味俱佳而名声遐迩，属豫菜系面点里的一道传统面点。其起源众说不一，较为让人信服的说法是旧时逃荒野外做饭，为让面食速熟，免得被其他逃荒者哄抢，就把野菜和干粮放在一起加热焖熟。这种野外熟食的方法经过传播，逐渐演变为专业烹饪技法，遂享名在外。
杂炣
在古时中原大地的丰收时节，农人们将新获的谷物、鲜蔬与肉食汇聚一锅，以虔诚之心烹作"烩菜"祭拜祖先，寓意平安和丰收——这便是非遗美食「杂炣」的起源。
吊炉烧饼
吊炉烧饼外酥里嫩，芝麻香气扑鼻。传统吊烤工艺让饼皮金黄酥脆，内层绵软，是鄢陵人早餐的挚爱。
大豆腐脑
滑嫩的大豆腐脑配上秘制卤汁，口感细腻，咸香适口，每一碗都饱含匠心与地道风味。
卤鸽
肉质鲜嫩多汁，卤香浓郁入味。选用本地乳鸽，以老卤慢炖，皮滑肉烂，是宴席上的经典美味。
这些非遗美食你打卡过几个？快在评论区交出你的战绩！
