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现在全国很多广式茶餐厅都有一道美食，名字可爱有趣叫“猪扒包”，相信大家一定都不陌生，其实这里的“猪扒”就是“猪排”的意思。
其实猪扒包最早是澳门的特色美食，自上世纪90年代起逐渐走红。是用一个涂上牛油的面包（一般使用猪仔包）中间夹着一块香喷喷的猪排，而这块猪排通常是煎熟或油炸，但也有以水煮熟后再把表面煎香的。
这道菜制作的关键，首先就是那块猪排了。要将猪排事先用特殊的香料腌制，一般是用蒜头、姜及糖腌制，而且松过骨之后才能下油锅炸。其次为保持最佳口感，面包一定要用当场烘焙的。
做好的猪扒包一定要趁热吃，咬一口肉质鲜嫩，但却不油腻。同时配上用炭炉烤制面包，可谓是外酥里嫩，口感非常饱满，令人回味无穷。
这道美食还有一个优点，就是非常适合老百姓的日常生活，吃起来极其方便，又会让人有满满的饱腹感。如果你在赶时间的时候吃这个，是一种最好的选择。
如果来澳门游玩的话，很多人都要来品尝最正宗的猪扒包，尤其以位于澳门氹仔的大利来记的最有名。这是一个有六十年代露天茶座风味的餐厅，不论是午饭时候，还是下午茶时间，都会吸引大量吃货们慕名而来。
这里的猪扒包和猪扒面，每天都深受欢迎。尤其值得一提的是，猪扒包是用老式柴炉烘制而成，而且每天只会出产一炉的面包原料，等到下午三点半准时出炉，所以经常有很多人在排队等候这限量的美食。
猪扒包最早在澳门走红，后来逐渐被更多人喜爱，所以现在不少其他地方的茶餐厅也有猪扒包供应。下次如果有机会来澳门，记得一定要尝尝最正宗的哦！
你是否也曾吃过澳门的猪扒包？欢迎在评论里和大家分享你的观点与感受。
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