宝鸡的岐山县，是中华民族的发祥地之一，它是周室肇基之地，它是《黄帝内经》、《周易》诞生之地，它还是青铜器之乡、甲骨文之乡、中国千年古县、民间艺术之乡、转鼓之乡...它更是有着千年酿醋历史的中国颇具魅力的文化县"。岐山更是一个美食之城，是全国500个粮棉大县和陕西省商品粮油基地县，被誉为"陕菜之乡"、"中国臊子面之乡"。这里形形色色的美食——臊子面、擀面皮、烙面皮、天缘醋粉、岐山天缘酿造食醋、搅团、豆花、酥饺、肉臊子......无一不让吃货们欲罢不能。
宝鸡特色美食与文化,探寻宝鸡的特产宝藏
宝鸡作为关中地区的重要城市，历史悠久，物产丰富，有很多著名的特产。以下是一些比较有代表性的宝鸡特产：
1. "凤翔西凤酒 (Fèngxiáng Xīfèng Jiǔ)"：
中国四大名酒之一，产于宝鸡市凤翔县。
以高粱为原料，采用独特的传统工艺酿造，具有“醇香秀雅、甘润挺爽、诸味协调、尾净悠长”的独特风味。
是陕西最负盛名的白酒品牌。
2. "岐山擀面皮 (Qíshān Gǎnmiànpí)"：
陕西省著名小吃，源于周秦时期，在岐山县（宝鸡市下辖）非常流行。
以面粉为主料，用特制的工具擀制而成，口感筋道，配以调味料（如醋、油泼辣子、蒜水等），风味独特，是深受当地人及游客喜爱的美食。
3. "凤翔泥塑 (Fèngxiáng Nísuò)"：
中国民间艺术瑰宝，国家级非物质文化遗产。
产于凤翔县，以色彩艳丽、造型生动、工艺精湛著称。
常见的作品有泥哨、挂片、坐虎、立虎等，深受游客喜爱，具有很高的艺术价值和收藏价值。
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