衢州，这座历史悠久、文化底蕴深厚的城市，不仅以其秀美的自然风光和丰富的历史遗迹吸引着八方来客，更因其物产之丰饶、特产之独特而享有“中国特产之乡”的美誉。在这片肥沃的土地上，每一个县区都孕育出了令人瞩目的特色农产品与手工艺品，展现了衢州大地独有的风味与魅力。
以下10个是比较有名的土特产代表，你认识几个？（本文仅供阅读交流。不做权威排行。如有疑问，欢迎在末尾评论/批评指正。如果你有更好的推荐，欢迎评论区留言哦！）
一、龙游发糕：甜蜜的传承，味蕾的盛宴
在衢州龙游县的悠久历史长河中，龙游发糕如同一颗璀璨的明珠，镶嵌在民间美食的殿堂里。这款传统糕类特产，以其洁白如玉的色泽、甜而不腻的口感，成为了无数食客心中的挚爱。龙游发糕的制作工艺源远流长，精选优质糯米为主要原料，辅以秘制酒酿进行自然发酵，再经过精心调配、反复揉捏、细腻分割、上笼蒸制等多道工序，最终呈现出那令人垂涎欲滴的诱人模样。其口感松软而不失弹性，甜度适中，既能满足人们对甜食的渴望，又不会让人感到腻烦。此外，龙游发糕还根据不同地域和季节的变化，衍生出了多种口味和原料分类，如红枣发糕、芝麻发糕等，每一种都各具特色，让人回味无穷。
二、衢州莹白瓷：瓷中瑰宝，艺术之光
提及衢州的工艺品，不得不提的就是衢州莹白瓷。这款传统瓷器以其细腻的瓷质、透亮皎洁的釉面而著称于世。莹白瓷的制作工艺极为复杂，从选料、淘洗、拉坯、修坯到上釉、烧制，每一个环节都需要匠人们倾注极大的心血与智慧。其原料精选自当地优质高岭土，经过精心配比与研磨后，方能用于制作。拉坯时，匠人们需凭借丰富的经验与手感，将泥料拉制成形；修坯则是对坯体进行精细打磨，确保每一处线条都流畅自然；上釉则是为瓷器披上一层温润如玉的外衣；而烧制则是整个工艺中最关键的一环，需掌握好火候与时间，方能成就一件完美的莹白瓷作品。莹白瓷不仅具有极高的实用价值，更因其独特的艺术魅力而备受青睐。无论是作为茶具、餐具还是装饰品，都能彰显出主人的品味与格调。
三、开化龙顶茶：绿韵天成，香飘四海
开化县，一个被群山环抱的秘境之地，孕育出了开化龙顶茶这一绿茶中的佼佼者。开化龙顶茶以其紧直挺秀的外形、鲜醇爽口的滋味而享誉海内外。其茶叶生长在云雾缭绕的高山之巅，得天独厚的自然环境赋予了它独特的品质与风味。开化龙顶茶的采摘极为讲究，需在清明前后选取一芽一叶或一芽二叶的嫩芽为原料；制作过程中则采用传统的手工炒制技艺，经过杀青、揉捻、干燥等多道工序精心制作而成。成品茶色泽翠绿鲜活，香气高长持久，汤色清澈明亮，滋味鲜爽回甘。品饮开化龙顶茶，仿佛能感受到那高山之巅的清新与纯净，让人心旷神怡。
四、常山胡柚：金果飘香，酸甜人生
在常山县的广袤土地上，常山胡柚如同一颗颗璀璨的金色宝石，点缀在绿色的田野之间。这款特产水果以其金黄的色泽、酸甜适口的风味而深受人们喜爱。常山胡柚不仅外观诱人，其营养价值更是极为丰富。它富含多种维生素、矿物质及微量元素，具有润肺止咳、美容养颜等多种功效。常山胡柚的种植历史悠久，当地农民凭借丰富的种植经验和科学的管理方法，使得常山胡柚的品质逐年提升。每年秋冬季节，常山胡柚便成为市场上的热销产品，吸引着来自四面八方的消费者前来品尝与购买。
五、衢州椪柑：橘香满园，皮薄肉干
衢州椪柑，作为衢州市的著名水果特产，以其皮薄、香浓、肉干的特点而闻名遐迩。这款椪柑果实硕大饱满，色泽鲜艳诱人；果皮薄而易于剥离；果肉则呈现出鲜亮的橙黄色泽，口感紧实而多汁；同时它还散发出浓郁的橘香气息，让人闻之即食欲大增。衢州椪柑的种植区域广泛分布于衢州市的各个县区，其中以常山县和龙游县的椪柑最为著名。当地农民采用科学的种植技术和严格的管理措施，确保了衢州椪柑的品质与口感始终如一。每年冬季来临之际，衢州椪柑便成为市场上的抢手货，远销国内外各地。
六、常山猴头菇：山珍之王，味美营养
在常山县的茂密森林中，生长着一种珍贵的食用菌——常山猴头菇。这款食用菌以其细嫩的肉质、特有的清香和丰富的营养价值而备受推崇。常山猴头菇的菌盖形似猴头故而得名，其肉质厚实而富有弹性；菌柄则短而粗壮；整体色泽洁白如玉；散发出一股淡淡的清香气息。常山猴头菇不仅口感鲜美且营养丰富，富含蛋白质、氨基酸及多种微量元素；具有养胃健脾、增强免疫力等多种功效。当地农民利用得天独厚的自然条件进行人工栽培与野生采集相结合的方式生产常山猴头菇；并通过科学的加工技术将其制成干品或罐头等产品供应市场；使得这一山珍美味得以广泛传播并深受消费者喜爱。
七、开化清水鱼：溪涧之灵，鲜美绝伦
开化县的清澈溪流中孕育出了一种独特的鱼鲜——开化清水鱼。这款鱼鲜以其细腻鲜嫩的肉质和弹性十足的口感而著称于世。开化清水鱼生长在无污染的自然环境中；以天然饵料为食；因此其肉质纯净无腥味且富含多种营养成分。当地渔民采用传统的捕捞方式捕捉清水鱼；并在捕捞后立即进行加工处理以确保其新鲜度与口感不受影响。开化清水鱼的烹饪方式多种多样；无论是清蒸、红烧还是煲汤都能将其鲜美口感发挥得淋漓尽致。品尝一口开化清水鱼；仿佛能感受到那溪涧之水的清凉与纯净；让人陶醉其中无法自拔。
八、衢州玉露茶：绿茶新贵，韵味悠长
在衢州的茶叶世界里；衢州玉露茶无疑是一颗璀璨的新星。这款传统茗茶以其绿翠鲜活的外形、醇厚甘爽的滋味而受到广大茶友的喜爱与推崇。衢州玉露茶选用优质茶树鲜叶为原料；经过精心挑选与严格筛选后方能用于制作。其制作工艺独特而精细；包括杀青、揉捻、干燥等多个环节；每一个步骤都需要匠人们倾注极大的心血与智慧。成品茶色泽翠绿油润；条索紧结匀整；香气高长持久；汤色清澈明亮；滋味醇厚回甘。品饮衢州玉露茶；仿佛能品味到春天的气息与大自然的韵味；让人心旷神怡、陶醉不已。
九、常山山茶油：东方橄榄油，健康之选
在常山县的崇山峻岭之间；生长着一种珍贵的油料作物——山茶树。这款树木所结出的果实经过压榨提炼后便可得到常山山茶油这一被誉为“东方橄榄油”的食用油。常山山茶油色泽金黄透亮；香气浓郁纯正；口感细腻滑爽；具有极高的营养价值和保健功效。它富含不饱和脂肪酸、维生素E及多种微量元素；具有降低胆固醇、预防心血管疾病等多种健康益处。常山山茶油不仅适合日常烹饪使用；还可以作为护肤品和保健品使用；为人们的健康生活提供了更多的选择与保障。
十、龙游小辣椒：辣中精品，风味独特
在衢州的调味品市场上；龙游小辣椒以其鲜亮的色泽和独特的风味而备受青睐。这款小辣椒体型小巧玲珑；色泽鲜红诱人；辣味浓郁纯正；具有极高的调味价值和食用价值。龙游小辣椒的种植历史悠久；当地农民凭借丰富的种植经验和科学的管理方法使得其品质与口感始终如一。龙游小辣椒不仅可以直接食用增添风味；还可以加工成辣椒酱、辣椒油等调味品供人们使用。在烹饪过程中加入适量的龙游小辣椒不仅能够提升菜肴的口感和风味；还能够刺激食欲、促进消化。因此；无论是在家庭厨房还是餐馆酒楼中；龙游小辣椒都成为了不可或缺的调味品之一。
